鸡肉大家肯定都是经常吃的，买回家里炖鸡汤还可以做成大盘鸡菜，老公就是特别的喜欢吃鸡肉的。特别是我做的那个板栗烧鸡，每次做一大锅都不够他吃的，配着一点小酒，不用吃米饭，他能全给吃了。板栗加上烧鸡，味道很棒而且增加了很多的营养，喜欢这道菜的可千万要试试的。
板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
按中医理论，“肾主骨，腰为肾之府”。故腰腿酸软等症，主要是肾虚所造成。板栗为肾之果，能益肾。
板栗烧鸡做法：
1、将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
2、烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
温馨提示：
板栗不宜煮太久，否则不易脱壳。本菜味咸甜，口感鲜美。
板栗烧鸡是很美味的汉族菜肴，它的功效有很多，可以补脾胃、强筋骨、止泄泻等。老年人和脾胃不好的朋友可以时常食用些，滋补功效是很好的！
