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茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。今天分享的这个茄子的做法，少油、不炒、不炸，做法简单，一看就会蒜香味浓，味道香，赛过烧烤店的烤茄子，你也学会它，做给家人吃 【蒜香蒸茄子】 材料：紫皮茄子2根、香菜1棵、油盐适量、大蒜1头、蒸鱼豉油2汤匙、干辣椒3个 做法：
1.准备好所需材料，将茄子洗净 2.蒸锅加水烧开，将茄子放入，盖上锅盖，大火蒸15分钟，到时间后，用筷子扎一下能轻松扎透，即是熟了 3.蒸制茄子期间，将大蒜剁成蒜蓉，干辣椒切小段，香菜切成末 4.锅加油烧热，下入蒜蓉小火炒香，至微黄 5.下入干辣椒段炒香，关火，淋入蒸鱼豉油，盐，2汤匙凉开水，拌匀 6.再下入香菜末拌匀 7.到时间后，将茄子取出，用筷子从中间划开，头尾相连，不划开 8.将炒好的蒜蓉酱汁淋在茄子上即可
小贴士: 1.茄子不要去皮，茄子的蒸制时间随茄子的大小增减 2.炒蒜蓉时用小火炒制，不要用大火 3.没有蒸鱼豉油用生抽酱油代替也可以
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