过新年当然要「糕糕」兴兴！这个芋头糕芋香十足，加上炒过的腊肠、瑶柱、虾米和五香粉，香气扑鼻。虽不及年糕嚼劲，亦没有萝卜糕般清甜，但芋头糕独有的粉糯口感，亦相当吸引。 假如大家和顶厨一样，喜欢芋头糕中粉香的芋头粒，那么便要谨记，煮芋头时不要煮的太烂，保留粒状的芋头。这样切起来时，便可吃到粒粒芋头了。 自家制的芋头糕，足料无添加，不会太多粉，无论煎或是蒸都一样美味。浸瑶柱的水不用倒去，用来混和粘米粉，能令粉浆更香，还可用浸虾米的水煮芋头，每一口都吃到淡淡鲜味。 健康小贴士： 芋头含丰富的膳食纤维和淀粉，容易令人有饱足的感觉，亦能帮助消化，有助改善便秘问题。不过芋头会产生胀气，容易胃胀的人士不宜多吃。
【芋头糕】 材料： 芋头1/2个、虾米20克、瑶柱30克、腊肠2条、五香粉1.5汤匙、粘米粉70克、瑶柱水100毫升（开粉浆）、清水30毫升（开粉浆）、盐1茶匙、清水适量、油适量
Step1.瑶柱和虾米用清水浸泡一晚。 Step2.用手把瑶柱撕碎，留下瑶柱水，备用。
Step3.芋头切粗粒，腊肠和虾米切碎。 Step4.把粘米粉混合瑶柱水和清水，搅拌成粉浆。
Step5.烧热锅子，下油，放入腊肠、虾米和瑶柱炒香，盛起备用。 Step6.原锅下油，放入芋头，放入五香粉炒匀。
Step7.倒入清水至刚好盖过芋头，煮至一半溶化，一般粒状。 Step8.倒入粉浆，下盐调味。加入四分三的瑶柱、虾米和腊肠拌匀，炒至浓稠。
Step9.模具上涂上一层薄油，倒入芋头浆，撒上余下的瑶柱、虾米和腊肠，并盖上锡纸。 Step10.大火蒸1小时，放凉后便可脱模，加上葱花装饰便成。
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