冬季滋补不上火不是羊肉,也不是牛肉,这道菜绝对再适...

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发表于 2018-2-2 15:32:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

鸭子属于水禽,鸭肉富含蛋白质,具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用,特别适合上火、体内生热者食用。冬季季作为嗜肉族桌上的一道菜绝对再适合不过了~

罐啤酒就能去掉鸭肉的腥味,料酒、水统统省略~用啤酒炖鸭,鸭肉鲜香细腻还带淡淡的酒香,佐酒下饭都很适合~好酒嗜肉滴童鞋可以大饱口福了~

冬天大鱼大肉温补太多,不如吃这个,好吃不上火!


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鸭子焯水备用


佐料备好,爱麻辣加花椒


鸭肉放点盐干炒,锅内什么都不放,把水份炒干,略焦黄就OK


鸭肉捞出,少油炒香佐料


鸭肉放入一直翻炒


再次炒出颜色

加啤酒,全部倒进


加老抽少许,葱,中火十分钟转小火


闷差不多时,大火炒干,可以留点汁,捞饭吃。


0.jpg

最后自己点缀,简单上手。




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