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在我国古代最让人羡慕的职业就是皇帝了，住的是宽敞的宫殿，享受着锦衣玉食。据记载清朝时皇帝一顿饭要吃一百多道菜，真的是奢侈至极。要做这么多菜还得保证饭点，不能耽误皇帝吃饭，需要的人手肯定不会少了。其中会不会有人使坏给皇帝下毒呢？古代的皇帝是如何预防被人在饭里下毒的呢？
皇帝们为了预防被下毒这件事，其实也是操碎了心，在一代代皇帝的传承中，他们总结了一系列的办法来预防。这些在史书中都留下了很多记载，让我们现在还可以看到古人的机智。清朝内务府是掌管御膳房的衙门，内务府的档案里记载了关于皇帝生活起居的详细资料。 要想对皇帝下毒，做饭的厨子肯定是下手最方便的。所以对他们的监督也最严格，御膳房的每一个炉灶都是由最少三个人负责，分别进行做菜、配菜、打杂等工作。三个人相互监督，每做一道菜都有专人负责记录，哪个人负责干什么都记的清清楚楚。菜做好了以后还得分两份，一份给皇帝送过去，一份留底。一旦出了问题就可以立刻查到是哪个人那里出的问题。这种情况下如果想对皇帝下毒，至少得同时收买四五个人，难度还是挺大的。
如果菜里真的下毒成功了呢？从御膳房送到皇帝饭桌上之前，还有没有什么补救办法呢？当时有！这就是电视剧里常看到的银针验毒！虽然电视剧里演的很狗血，不过古代用银针验毒还真的确有其实。因为古代化学比较落后，想配出毒药还是比较难的。毒药种类很少，最常用的是鹤顶红，也就是砒霜。这种毒药的成分可以跟银发生化学反应，让银颜色变黑。所以聪明的古人就想到了用银来做成盘子碗等餐具，用来给皇帝吃饭用。一旦菜里有毒，可以很方便的看出来。
但这也不是最保险的，万一下毒的用的不是砒霜呢？第三道保险来了，这个有点不人道，就是让专人试吃。就是有毒也得有人替皇帝试出来。这可是万无一失的大招了，做的手段再隐秘、再万无一失，到了这招面前也得失效了。只有被人试吃过没问题的东西才能进皇帝的口，这还让下毒的人怎么活啊！
有了这些手段，就保证了皇帝们可以免于食物中毒了。你以为这就完了，NO！要不怎么说皇帝的命最是金贵呢，都已经这么保险了他们还是不放心。皇帝的饮食口味喜好也得保密，以避免被有心人利用。不知道从什么时候开始，清朝的皇帝们有了个一道菜不能夹三筷子的规矩，就是再好吃的菜也只能夹三次。动了三次之后就会有太监上前去，不理会皇帝含情脉脉的眼神把这道菜撤下。而且之后连续半月都不再做这道菜。外人想通过看看哪个菜吃的多来推断出皇帝的饮食喜好，再这种方法下也基本不可能了。 看了这些，你是不是也觉得皇帝们为了饮食安全的问题也真是够拼的！
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