皇上用膳，那可是件大事儿，古代贵为九五之尊的皇帝，不管在衣食住行，还是其他方面所用的都是最好的。以清朝皇帝为例，每顿饭最少得一百多道菜，常常都是自己一个人吃的，那肯定是吃不完的啊，而且皇帝一天吃两顿，上午一顿下午一顿，还不说平时突然来了兴致想吃点东西。剩菜是一定的，数量大也是一定的，但是剩下的菜都到哪里去了呢？
本着不能铺张浪费的原则，皇帝会在吃饭的时候就先指几样菜送给哪个哪个他喜欢的妃子，那吃过的还剩比较多的就送到大臣家里，其美名曰：赏赐！那既然是赏赐就一定得吃完，吃不完就是不敬！而能得到这个赏赐的都是皇帝宠信的臣子。再有就是一些皇帝喜欢多吃了点的菜就打着皇膳的名字高价卖出宫去，反正就是不会倒掉的。
想想那么多的菜，每道菜吃一口都饱了吧！难怪古代之前还有一道菜不要超过三口的规定。
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