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怎样让炒茄子可以不变色?技巧原来在这里
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发表于 2017-8-16 17:49:05
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怎样让炒茄子可以不变色?技巧原来在这里
原标题:怎样让炒茄子可以不变色?技巧原来在这里
茄子和番茄都是我的最爱,怎样吃都吃不够,尤其是番茄可是百搭的食材,平时炒土豆丝我也会放点番茄,而茄子放点番茄红烧更是美味无比,比肉烧茄子还好吃呢,特别下饭!无食欲的人不妨来试试哦!
红烧双茄 食材:长茄子2个、番茄1个、葱2棵、蒜头2瓣、生抽5克、蚝油4克、醋2克
制作方法:
1、准备好所有食材
2、番茄切成滚刀块、葱蒜切好备用
3、茄子切成滚刀块,放入水中浸泡下挤出水分
4、锅先烧热,锅内多放点儿油,茄子倒入快速翻炒1分钟(油多可以快速锁住茄子的水分,减少茄子氧化变黑的几率,这是茄子炒不变色的诀窍,试试)
5、加入点儿生抽翻炒半分钟盛出
6、倒入茄子炒半分钟
7、加入盐、醋、蚝油翻炒半分钟
8、撒入葱花翻炒一下,关火出锅
9、装盘,美食即享
来个特写,诱惑下
小贴士:
茄子油多放,可以快速锁住茄子的水分,减少茄子氧化变黑的几率,这是茄子炒不变色的诀窍,本道菜不要炒制时间太长
不感兴趣
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发表于 2017-8-17 15:16:52
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哇,色香味俱全啊
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发表于 2017-8-21 11:01:09
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颜色美美的,味道肯定很棒
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