木须肉这样做，鲜嫩适口，比饭店做的还好吃
木须肉终于等待热爱美食的你食材及用料主料：猪瘦肉200克 | 鸡蛋2个 | 干木耳10克辅料：黄瓜半条 | 胡萝卜半条 | 大葱20克 | 生姜15克调料：食用油适量 | 盐适量 | 料酒1匙 | 生抽1匙 | 香油少许
温馨小贴士：这是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名哦。详细图文流程讲解，请戳下方！【图文：制作流程】——flow1——预先将木耳泡发，洗净沥干水分备用
——flow2——黄瓜切斜段后切菱形片，胡萝卜去皮后切菱形片，大葱展开后切丝，生姜切片后切丝，猪肉切片备用
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——flow3——鸡蛋打入碗中，加入少许温水顺一个方向搅拌，打成鸡蛋液
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——flow4——炒锅上火倒入适量油大火烧热，倒入蛋液迅速翻炒炒散，蓬松嫩滑时盛出
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——flow5——肉片放在漏勺中，放入沸水中晃动几下，肉片刚变色时起水，沥干水分后待用
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——flow6——另起锅倒入适量油烧热，倒入肉片、姜丝、葱丝一起翻炒，调入料酒、生抽、盐翻炒均匀
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——flow7——倒入木耳、黄瓜片、胡萝卜片、鸡蛋一起翻炒，炒匀入味后调入少许香油即可盛出
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——flow8——一道口感丰富、味道鲜美的木须肉就做好了
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