吃不掉的罐头这么一焖，简直太下饭……
豆豉鱼罐头是花吃姐姐冰箱里常备的速食品之一。虽说是典型的“减肥路上的绊脚石”，但依旧很难让人做到断舍离呀！豆豉咸香、软面适口，鱼肉紧实，酥香可人儿。关键是价格还相当平民。偶尔懒了不想做饭了就开一罐，热点馒头或米饭，一夹一拌，就是浓香的一餐。http://e0.ifengimg.com/08/2019/0508/0758290E9423BD5276B8C5A893639F752CAB1DE3_size79_w1000_h667.jpeg但总这么简单粗暴的吃也不是办法，一来太齁太咸，一次两次总也吃不完，而且缺了青菜，健康上也打了折扣。某天从朋友那学到了一招，她用蚕豆、卷心菜和着鱼罐头焖了一锅超香的饭，在场吃过的盆友无一不啧啧称奇。做法不难，米饭现成的话分分钟就能搞定，调味就更不必了，有了鱼罐头，香味、鲜味、都有了，米饭和青菜还把咸味中和的刚刚好，真真是把食材的优势发挥的淋漓尽致~http://e0.ifengimg.com/11/2019/0508/20F10123860B5974F3DFC0FB7D96F3A222B19CEE_size84_w1080_h608.jpeg一锅饭见底时还能揭起一整块的酥脆锅巴，嘎嘣脆的快感，还不快来体验下？▼RECIPE蚕豆豆豉鲮鱼焖饭http://e0.ifengimg.com/09/2019/0508/08634F0CC3A079BCED45EBCD099D0D14BBDA4973_size156_w1080_h646.jpeghttp://e0.ifengimg.com/06/2019/0508/CCF32526BF50E8BB37798DB8F425B719E23ECFBC_size2_w640_h103.jpeg材料蚕豆200g / 豆豉鲮鱼罐头1盒卷心菜半颗/ 大米适量调料盐少许http://e0.ifengimg.com/01/2019/0508/EBA841CBE9B30E29C24A9A19D8B09E53F87F6103_size71_w1080_h608.jpeghttp://e0.ifengimg.com/11/2019/0508/A4CA70AFE407FA27DC6AEC1BE09AB7D27E1F5E33_size2_w640_h103.jpeg▼ 1. 处理食材：蚕豆洗净备用，卷心菜切成细丝。将罐头里的鱼肉和豆豉分离。鲮鱼取出骨头，把肉撕成小块。http://e0.ifengimg.com/09/2019/0508/438F788BC1F5D4ED7CE4A8416B63D3757B96485D_size71_w1080_h608.jpeg▼ 2. 煮饭：大米淘洗干净后用电饭锅焖熟，然后静置冷却。» 做这个焖饭，煮饭的时候可以少加些水，把饭做的干一些。http://e0.ifengimg.com/12/2019/0508/B1BB0AE38DF5EF1B7718EFA44748E1062ED289B7_size52_w1080_h608.jpeg▼ 3. 炒饭：不粘锅内倒入少许食用油，中小火，待油温升高后下入米饭。http://e0.ifengimg.com/09/2019/0508/76A5F766BD378944EE21D155DF4A5088B215786B_size56_w1080_h608.jpeg翻炒至颗粒松散的状态，然后盛出备用。http://e0.ifengimg.com/09/2019/0508/064F5DB1D00B790056D8AEE2F231379909B3B3C7_size76_w1080_h608.jpeg▼ 4. 炒配菜：焖饭的锅里先放入少许食用油，中小火，油温升高后下入蚕豆。http://e0.ifengimg.com/02/2019/0508/569A12623B8FC39AEE2C7301AA4FFD7846EEA6D7_size64_w1080_h608.jpeg等煸炒至蚕豆表皮微微起皱后下入切好的卷心菜丝。http://e0.ifengimg.com/07/2019/0508/A12FFD262A69FF3A4F2520054256B63D44E2E4CD_size78_w1080_h607.jpeg▼ 5. 下米饭：菜丝变软炒出水分后下入米饭。http://e0.ifengimg.com/04/2019/0508/50FB96CEC6E62C25D1482C7343556FF969B8858F_size63_w1080_h608.jpeg简单翻炒过后放入撕碎的鱼块。http://e0.ifengimg.com/03/2019/0508/76C284646C9E9C49CA1B247F9FB360061262B283_size68_w1080_h607.jpeg再淋上豆豉。http://e0.ifengimg.com/12/2019/0508/AC42E88348A5F58D84D74C5BF478A9E8D5A6E8A8_size75_w1080_h608.jpeg将所有食材再度翻拌均匀后，转小火，盖上盖子焖5分钟。等闻到微微的焦香味就可以撒些葱花出锅开吃啦！» 豆豉鲮鱼罐头本身就比较咸，如果米饭比较少的情况下就不建议大家再额外放盐了。如果米饭比较多，可以再依据个人口味酌情添加些盐。http://e0.ifengimg.com/06/2019/0508/C9F4E6E345208CC78DC5D2399D79EED82E4A7840_size103_w1080_h608.jpeg▼ 6. 享用：锅盖刚一打开，豆豉特有的浓香便扑面而来。被油脂润养的米饭粒粒分明、香甜软糯。http://e0.ifengimg.com/01/2019/0508/8393197FA0BA20D9524BD78B59C99152D9F5C861_size85_w1080_h607.jpeg鱼肉酥香耐嚼，蚕豆软面入味。http://e0.ifengimg.com/10/2019/0508/6CF6D9EA4B47ABB2EFD482C1D6CAC0A69892EE5F_size66_w1080_h607.jpeg更让人惊喜的是锅底那层嘎嘣脆的焦香锅巴，一口一口，越嚼越香！http://e0.ifengimg.com/04/2019/0508/259EF4D5924C9D0BDAFBB7A16C9A5A3B28A7C54F_size37_w1080_h557.jpeghttp://e0.ifengimg.com/08/2019/0508/C4579D60C42E3F2EDFDFAAFB15152A37F394FE6B_size2_w640_h103.jpeg豆豉鲮鱼罐头除了空口吃和焖饭外，混着蔬菜一起炒也是个不错的选择。最常见的是豆豉鲮鱼油麦菜。把大蒜切成蒜末，油麦菜洗净后茎、叶分离，切成小段。鲮鱼同样把骨头剔除，把鱼肉撕成小块。锅内倒油，中火，先下入蒜末爆香，然后转大火，放入油麦菜快速翻炒至变软，最后放入鱼肉和豆豉翻炒均匀，就可以出锅了。http://e0.ifengimg.com/06/2019/0508/592FFF6F95E6C26C803195FBF0BC315ABBBD9DAE_size103_w1000_h666.jpeg
页:
[1]