排骨最棒的15种做法，好吃极了，简单易学
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181206/2044bfe5e68544cb86d02cf4cb48b512.jpeg食材：猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量，（1汤勺＝15ml）做法1、猪小排冼净，晾干水份备用。2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦）。麻辣孜然排骨http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181206/ebd374071c19428ba8ccb549cbb5eb53.jpeg食材：排骨500g、青椒20g、黄剁椒15g、姜8g、蒜瓣15g、葱5g、八角2个、桂皮15g、香叶3g、干野山椒10g、盐3g、味精2g、米酒15ml、酱油3ml、白醋2ml、花椒油5ml、孜然粉3g、西红柿1个、熟芝麻做法：1.姜蒜、黄剁椒、青椒分别切末备用；葱切成葱花；2.排骨洗净，斩成寸段；3.将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅中，加水没过排骨；4.加盐、味精、料油、酱油、少许白醋盖上锅盖，上汽15分钟即可；5.将卤煮好的排骨挑出待用；6.西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边；7.炒锅热油，七成热时下入挑出的排骨略炸捞出沥油；8.原锅留少许油，小火把葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香；9.倒入排骨一同翻炒均匀；10.加花椒油、孜然粉、少许盐炒匀出锅摆盘，撒上熟芝麻即可。蒜香蒸排骨http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181206/0111ef29c45b4d1386ad71a654ef7b89.jpeg食材：排骨350g、油、盐、糖、味极鲜、蚝油、香醋、生粉、豆豉、葱20g、剁辣椒、姜、蒜做法：1.排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水；2.然后捞出沥干水，放入盆中；3.葱姜蒜剁成末放入排骨中；4.再放入洗净的豆豉；5.加入适量的盐与糖；来点味极鲜与蚝油；6.此时主角来了，加入多一些的香醋；7.再放些自制的剁辣椒和生粉，充分拌匀；8.装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸40分钟。蜜汁烤排骨http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181206/91234a82f87a4d8c9e1d848a7f90e531.jpeg食材：排骨1000g、姜、大蒜、大葱、清水、蜜汁排骨腌料、生抽、蚝油做法：1.姜切丝，大蒜切片，切葱花；2.排骨冷水浸泡1小时去除血水；3.放入蜜汁排骨调料；4.加入少量生抽和蚝油，葱姜蒜；5.搅拌均匀，腌制1小时；6.烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨摆放好；7.烤箱预热220度，中层，上下火35分钟。啤酒烧排骨http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181206/e131eeeafddf4be8bc45b0a5776d0f51.jpeg食材：排骨800g、油、花椒、干辣椒、姜片、酱油、白糖、啤酒350ml、盐、生抽做法：1.排骨焯水后，锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒、干辣椒、姜片同炒；2.排骨稍出油后，放入酱油和糖；3.加入一罐啤酒和适量水，不要盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖1小时左右；4.待锅内汁子收稠，排骨出油后，加适量生抽和盐出锅。 橙汁排骨http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181206/6af2ad6fe2294f54a8a2a16119e32124.jpeg食材：排骨500g 、油、盐、橙子、白糖、生抽、芝麻、葱、姜做法：1.排骨事先浸泡掉血水，锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟；2.橙子榨汁；3.锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色；4.倒入排骨，煸炒上色；5.倒入橙汁，加入葱姜、八角；6.加入盐、入生抽；7.炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。
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