鲜香爽口的凉拌鸡丝
https://res.youth.cn/article_201811_12_12d_5be892878ed69.jpg一碟小菜，一碗清粥，平淡、简单By 蓝色夏季
用料
[*]鸡胸肉 200克
[*]胡萝卜 半根
[*]黄瓜 半根
[*]香菜 适量
[*]白胡椒粉 适量
[*]葱末 适量
[*]蒜末 适量
[*]花生油 适量
[*]蚝油 一勺
[*]白糖 一勺
[*]味极鲜 两勺
[*]白芝麻 适量
[*]花生碎 适量
做法步骤https://res.youth.cn/article_201811_12_12r_5be89287df97a.jpg
1、准备主要食材https://res.youth.cn/article_201811_12_12x_5be89288394b0.jpg
2、顺着纹理切块放到冷水锅中，（开锅五分钟，盖着盖子再焖五分钟，肉质比较嫩不会发柴）https://res.youth.cn/article_201811_12_12e_5be892888d663.jpg
3、煮好的鸡胸放到凉开水中过凉，用擀面杖或者是刀背拍打松散，顺着纹理撕成条https://res.youth.cn/article_201811_12_12i_5be89288d7e2b.jpg
4、把准备好的黄瓜、胡萝卜、香菜，切丝https://res.youth.cn/article_201811_12_122_5be8928911b5b.jpg
5、把切好的黄瓜丝、胡萝卜丝还有香菜铺在盘子的地下.撕好的鸡丝放在上面.https://res.youth.cn/article_201811_12_12l_5be8928966f26.jpg6、蒜末、香葱末、白芝麻、胡椒粉（喜欢吃辣椒的可以在这一步放辣椒粉）放到一个小碗中，起锅烧油，把热油分两次倒入，边倒油边用筷子搅拌，搅拌均匀后放入一勺蚝油，两勺味极鲜，一勺白糖，少许食盐，搅拌均匀.https://res.youth.cn/article_201811_12_128_5be8928995e37.jpg7、把调好的鲜味汁浇到刚才码好的鸡丝上，最后撒上一点花生碎，鲜香爽口的凉拌鸡丝就完成了.
小贴士这个凉拌鲜汁用来拌面条，或者是拌其他凉菜，浇上都非常好吃的，喜欢吃辣椒的在浇热油之前放上辣椒粉，还可以自己添加一点自己喜欢的口味，比如小葱花、香菜末…
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