蛤肉豆腐汤的做法
https://res.youth.cn/article_201811_12_12q_5be891a30eee0.jpg今天就来道非常普通的家常快手菜----蛤蜊豆腐汤，蛤蜊的肉质鲜美无比，且营养也很丰富，高蛋白、高钙、高铁、少脂肪，常吃降低胆固醇、滋阴润燥、利尿消肿等功效。豆腐是补益清热养生食材，常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效。将这两样价廉物美的食材结合在一起，成就了一道鲜香味美又补益补钙的营养汤。喝着这鲜汤，吃着连着壳的蛤肉，让人在唇齿之间体会海洋的味道。By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】
用料
[*]内脂豆腐 1盒
[*]花蛤 1小盘
[*]姜片 2片
[*]小葱 1根
[*]盐 适量
做法步骤https://res.youth.cn/article_201811_12_12c_5be891a37dfc3.jpg
1、准备好原材料；https://res.youth.cn/article_201811_12_12i_5be891a3e958d.jpg
2、将花蛤冷水下锅进去煮；https://res.youth.cn/article_201811_12_12v_5be891a44e402.jpg
3、加入2片姜；https://res.youth.cn/article_201811_12_129_5be891a497b44.jpg
4、煮到花蛤都张开口里；https://res.youth.cn/article_201811_12_122_5be891a513590.jpg
5、将张口的花蛤捞出来， 去壳取出蛤肉；https://res.youth.cn/article_201811_12_123_5be891a57c6e3.jpg
6、将豆腐块放入花蛤的汤中；https://res.youth.cn/article_201811_12_12w_5be891a5c3b5e.jpg7、加入花蛤肉；https://res.youth.cn/article_201811_12_122_5be891a609f3d.jpg8、最后加入盐和胡椒粉调味即可；https://res.youth.cn/article_201811_12_12d_5be891a6529bb.jpg9、端上桌了。
小贴士1. 花蛤烹饪之前一定要其吐净沙，要不会影响菜品的口感； 2. 煮花蛤时加入两片姜去除它的凉性； 3. 花蛤冷水下锅， 待到它张开后即可捞出再取出蛤肉； 如果想偷懒， 可以直接加入豆腐去煮，那样花蛤就带壳吃。
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