腐乳炒土豆你吃过吗？味道惊艳超级下饭，我可以连吃三...
在有些人的眼中，腐乳就是吃白粥、馒头的时候，配的一个小菜。但在有些人眼中，腐乳就是比酱油还要好用的万能调味料。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181107/dda1e6b6f17f400189065a4710cf871d.jpeg在某种意义上来说，豆腐乳和西方的芝士奶酪是一样的东西。前者是发酵豆制品，后者是发酵乳制品，有着丰富的蛋白质和钙，质地细腻，气味独特，口味醇厚。因此豆腐乳被称为“东方奶酪”。现在的人吃东西，不管什么吃的，只要加点芝士都觉得好吃，芝士能拉丝更是开心的要死。如果大家都这么容易满足的话，那豆腐乳的美食就能让你好吃到泪流。从最简单的而开始，白馒头抹红腐乳，到隆重一点的南乳炖猪脚。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181107/81b6b0eb3b1f448fba42316e0e4aa27b.jpeg不管是当小菜，还是当调味料，豆腐乳那股迷人的香味，醇厚浓郁的酱味，都能让食材添彩百倍。今天推味君和大家分享一道最最简单的腐乳菜——腐乳烧土豆。把土豆煎得焦香软糯，放入炒制浓郁的腐乳汁之中，土豆块裹着浓郁的腐乳酱汁。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181107/ae25a49bcf0f4c63b20723c1a4e09f58.jpeg原本清淡无味的土豆块突然变得浓墨重彩，虽然是一盘素菜，却也是味道浓郁非常下饭。至于做法更是简单，除了腐乳再无需任何调味料，对于拿不准炒菜时放多少盐的人，这道菜也是毫无压力。快试试吧！你要准备：土豆2个、豆腐乳1块、葱蒜适量、白芝麻适量。—step1—http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181107/d69d7e3bbdaf4242b03ed418def3301c.jpeg土豆削皮，切成滚刀块，当然你也可以切成方块。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181107/f2774e73a7cf463b8fbd2b4343714f6e.jpeg平底锅里放入少量的食用油，把土豆块放进去，保持中小火。期间不停地翻动一下土豆，一定要中小火煎，这样土豆内芯也能煎透。—step2—http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181107/dda1e6b6f17f400189065a4710cf871d.jpeg取一块豆腐乳，我用的是王致和红方。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181107/1dfd57f8ce854e95948511104519170a.jpeg加2勺清水，把豆腐乳按碎稀释一下，要是纯纯的腐乳汁和腐乳，怕是要咸skr人。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181107/fc8dc19d87814eff892ec7303f2289fc.jpeg另外切一小段葱白，剁成碎末。拍两瓣大蒜，也剁成碎末。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181107/db6b8dfe0a2447ef87dc914243d51547.jpeg这边土豆煎到外皮焦焦黄黄的，内芯也煎透，就把土豆块盛出来备用。（煎土豆的时候如果喜欢吃焦香酥脆的口感，可以多放一点油。但我觉得少放一点油吃起来还是比较清爽的）—step3—http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181107/b64f652abaa54a19b2871451100e8870.jpeg锅里重新倒入少量的底油，放入葱末蒜末爆香。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181107/0066b830d43e469a8a0229bb76d4b466.jpeg然后浇入腐乳汁，用铲子在锅中快速划开，腐乳汁开始冒泡泡。这时就要把煎好的土豆块一并倒入锅中。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181107/5014982470ea4c8abcfd486196df75e6.jpeg翻炒一下，让每一块土豆都均匀的裹上腐乳汁就可以关火了。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181107/407d1f8120724f27bc30c80f80d9e7f5.jpeg最后再撒上葱花和白芝麻就可以了。（腐乳汁一下锅，翻炒速度就一定要快，因为一个不留神，腐乳就会糊锅。）http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181107/732fb21c137948438e41ce74cbcaaeb5.jpeg这样一盘腐乳烧土豆，乍一看就像是一盘红烧肉，夹起一块尝一尝，味道也不会让你失望，一股浓郁的酱香味，透着一股鲜甜。土豆的外皮被煎得焦乎乎的，更是多了一股焦香风味，内里软糯香软，真的是比吃肉还要过瘾啊~喜欢今天腐乳炒土豆吗？
页:
[1]