前脚吃完螃蟹，后脚就进了医院？吃蟹季，这几类人要小...
俗话说“秋时不品蟹白在世上走”每年农历十月左右是吃蟹的最好时机但并不是每个人都有这个口福品尝肥美的大闸蟹http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181020/d7ea3b09707a435b8e127b7df15d18bd.jpeg据钱江晚报报道，最近，海宁的张奶奶在吃完大闸蟹之后，肚子突然剧痛起来，由于拖了几天才去医院，就诊时竟然已经胆囊穿孔，胆囊已经破了一个大约1*1.5cm大小的洞！情况紧急，必须马上手术，否则老人可能随时有生命危险。不过在实施手术的过程中，轮到大夫吃惊了，张奶奶胆囊内的结石整整有100多颗！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181020/241bf1bdd2144070b236c9a9e7f27c93.jpeg原来张奶奶本就患有胆囊炎和胆结石，一直拖着没有就医，病情已经非常严重，再加上大闸蟹一刺激，引发了胆囊穿孔的严重后果。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181020/ca6c399e681947278fe4276b092f1cb1.pnghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181020/8491c10be2074fde846cc4dc9f0fcb6e.jpeg此外，往年因吃螃蟹导致健康问题的新闻屡见不鲜，到底哪些人吃蟹前要“三思”，网络上关于螃蟹搭配的禁忌又是否靠谱？听听营养专家怎么说。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181020/7ce67a49ebdc4cdb879d583bb69be8d2.jpeg李缨 宣武医院营养科主任这些人群慎吃螃蟹！像上文中张奶奶这样的胆囊炎患者最怕高胆固醇食物，螃蟹正好属于此类，特别是蟹黄。此外，患有高脂血症、胰腺炎、高血压、心脏性疾病等患者，都应该警惕高胆固醇食物。对于痛风患者来说，虽然目前并无科学研究明确螃蟹中含有多少嘌呤，但海鲜普遍嘌呤含量偏高，痛风发作期的患者最好不要食用。过敏人群也应该禁食螃蟹，如果只是轻微过敏症状还好，但有的过敏表现严重甚至可能危及生命，切莫因为贪吃而冒险。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181020/463b1d22d17242d58fe4a18f09a9f93f.jpeg孕妇可以吃螃蟹吗？如果怀孕了但又嘴馋，那还能吃螃蟹吗？螃蟹螃蟹的主要成分是胆固醇、脂肪和蛋白质，它是一种很好的营养物质，比如蟹黄中维生素A含量丰富，对眼睛、皮肤、黏膜都有好处；其次还含有卵磷脂，有益大脑功能，能促进脂肪代谢。如果在孕前有吃螃蟹的经验，既往没有腹泻、过敏等问题，那就可以放心大胆的吃。但如果曾经有过类似不适，为了自身和宝宝的安全，那就千万不要“贪吃“。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181020/48db4dcb5aef431f8201188773fd3c3f.jpeg这些搭配“禁忌“靠谱吗？1螃蟹+维生素C=砒霜？错！10年前曾经有一部叫做《双食记》的电影，电影中的“杀人菜谱”令人印象深刻。影片结尾，吴镇宇饰演的男主角服用了维生素C后又吃了大量的虾，很快口吐白沫毒发身亡。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181020/75e451ad5ad84da28f5d54526b7a6842.jpeg“维生素C+海鲜里的砷=砒霜”的说法也广泛传播，但是，这个说法并不靠谱！按照我国食品安全国家标准规定，水产动物及其制品(鱼类及其制品除外)中无机砷含量不得超过0.5mg/kg，如虾、蟹，而鱼类及其制品不得超过0.1mg/kg。如果想通过这样的方式达到砒霜的毒性，起码得吃上百斤的海鲜和几十公斤的蔬菜。而且自然界的很多物质本身也会带有一定量的无机砷，只要在合理范围内，它就是安全的。2螃蟹+柿子=闹肚子？错！所谓“螃蟹和柿子同吃会闹肚子”的说法，理由是柿子中含有鞣酸，含高蛋白的蟹肉在鞣酸作用下，很容易凝固成块，形成“胃柿石”。但是看名字您就知道了，“胃柿石“跟螃蟹并没有什么关系。如果胃肠功能没问题，就不会出现结石，但如果胃肠功能不佳，单独空腹大量吃富含果胶、鞣酸的食物如柿子、黑枣、山楂、石榴等，也可能患胃石症，从而肚子疼。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181020/ea357e2e5d4d47a88dc113c6834fb305.jpeg另外还有一种单纯的可能就是食用的螃蟹不新鲜，导致了腹泻、肚子疼，跟柿子也没什么关系。若说真的担心结石问题，胃肠功能不好达人群食用完螃蟹后应该少喝茶，海鲜中的钙与茶叶中鞣酸相结合，会形成不易溶解的钙，形成结石。螃蟹怎么吃美味又健康？死蟹、生蟹不能吃！食用海鲜类食物，一定要注意食品安全。死蟹中组胺的含量增加，极易导致人体发生过敏性反应，应避免食用。此外，“死蟹”容易携带细菌并且繁殖加快，对健康造成威胁。虽然“活蹦乱跳”的螃蟹在烹饪时，处理起来比较“扎手“，但活蹦乱跳也意味着新鲜和安全。另外还有朋友喜欢尝试新鲜吃法，比如自己动手做个“醉蟹“生着吃，这样的创新还是悠着点儿，螃蟹以腐烂的动物以及各种小生物为食，容易含有较多的病菌以及各种致病微生物。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181020/c902203345be4d558a76d3fe4831d000.gif螃蟹一次吃几只最合适？每只螃蟹大小不一，个人体质也不同，并没有严格限制几只的说法。中国居民膳食指南建议，每人每天肉类的摄入量应在40~75克之间，健康人吃螃蟹最好不超过75克（但指蟹肉的重量），患有基础疾病的人群更要少吃。而且，蟹肉中蛋白质含量高于普通家禽肉，食蟹同时就要减少其它高蛋白肉类的摄入量，以免增加胃肠道负担引发疾病。螃蟹哪些部位不能吃？蟹肠：和“虾线”类似，其中含有螃蟹的排泄物，取掉后食用即可；http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181020/8184d4a8e0914502824501c3b1463b5d.jpeg蟹腮：螃蟹的呼吸器官，主要用来过滤水质，没有食用价值，也存在安全风险；http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181020/ccf8cb83454d4663a2e64d728baf01ef.jpeg螃蟹胃和螃蟹心：口感和味道并不好，不建议食用。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181020/a500a4069b66438582e0c501e491bfd9.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181020/58619368a4134451974202b9ff682c85.jpeg一次吃不完应该怎么保存？如果是已经高温彻底烹熟的螃蟹，吃不完时尽快放入冰箱冷藏室，最好不要超过24小时，再次食用时“加热熟透”。守护君碎碎念清蒸是最能保留螃蟹营养的烹调方法，另外为保持营养均衡，食用高蛋白螃蟹时，建议搭配适量的主食和蔬菜。
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