这道菜一端上餐桌，老爸以为是鱼丸，绵软多汁，口感比...
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181012/bcbb63efa389484b9518ed691978dabf.jpeg父母在身边的日子，觉得下厨乐趣多多。每天做一款新颖的菜式，端到他们面前，先让老人们尝一尝，再听听他们的点评，家里总是笑声不断。老妈说话幽默风趣，老爸憨厚诙谐，就连平时抬杠也很搞笑。他们一唱一和的相处方式，让我们这些年轻人甚是羡慕。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181012/c25e134d9fef48b38d6c7875cc470af9.jpeg爸妈来我家之前，就给我打电话说：老家种的冬瓜今年大丰收，瓜棚里结满了冬瓜，最近将成熟的冬瓜陆陆续续地收进屋里，把杂物房都塞满了，每次我们回老家，又将车尾箱填满带回城里。这不，国庆节回老家又带了几个冬瓜回来，冬瓜个头大，一两顿饭菜根本消耗不了它，切开后尽量在短时间内吃完。所以，这几天冬瓜汤，冬瓜肉馅包饺子，炒冬瓜片，以及冬瓜丸子轮流烹调。好在，家人一直以来喜欢吃冬瓜，顿顿吃都不会腻。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181012/d0befbaef4e443c79bb1881b8eab7294.jpeg冬瓜做成丸子，家人倒是第一次吃，做好的丸子端上餐桌，老爸好奇地问：“这是不是手工鱼丸”？老妈在厨房帮忙早已知道是冬瓜，故意让老爸猜了又猜都不肯揭晓答案，我用汤匙舀起一个给爸爸尝，吃过之后还是没说对哈哈。。。我跟老爸说是冬瓜做的，起初老爸还不信呢，他说鲜甜多汁，入口即化，没想到比肉还好吃。小编认为，冬瓜真是个好食材，经济实惠，烹调多元化，随意搭配做菜肴都很好吃。另外，多吃冬瓜还能减肥，冬瓜本身的热量不高，没有脂肪，冬瓜所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。冬瓜的钾盐含量高，而钠盐含量较低，多吃冬瓜，有利尿消水肿的作用。近年来坊间很流行的一种减肥茶，也是以冬瓜皮和荷叶为主料的。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181012/11f66645caf34367ba568e1b954988e5.jpeg【食材】冬瓜500克、干虾仁10克、火腿肠30克、胡萝卜少许、盐3克、食用油2汤匙、蚝油1汤匙、香油3克、清水1碗做法：http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181012/2bd698fe9bed4770858d74fb25b4df4c.jpeg备好食材，干虾仁用清水浸泡洗净，捞起沥干水http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181012/ee6bc652bb784228a7eb729bfc194ce0.jpeg冬瓜洗净去皮，用挖球器挖出圆形的冬瓜球，剩余的冬瓜肉也不要浪费，切成块丢进汤锅里，和排骨一起炖汤，火腿肠也挖成球状，剩余的火腿碎也不浪费，和虾仁混合煸炒，增加香气http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181012/f35beac4313146319163400e62cccb81.jpeg热锅倒油，将虾仁和火腿碎煸出香味http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181012/cd984f8a53a94025bcbf24e93b3cf4a9.jpeg倒入冬瓜球翻炒片刻，再加入一碗清水http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181012/aeeff2dc148845429d4abccceb9ba2f6.jpeg 遮上锅盖，大火煮至汤汁略干http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181012/a74d495dc72f46e3afe9b22ead351747.jpeg倒入火腿肠，调入盐和蚝油，继续焖煮片刻http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181012/04db93cd66eb4618a7e92a07088d3708.jpeg最后调入少许香油、撒下胡萝卜丝，翻炒均匀即可铲起http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181012/ba64b39f58734a2d9ace4187176677e9.jpeg食尚小贴士：用高汤代替清水煮冬瓜也行，冬瓜要煮透口感才绵软
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