为伊消得人憔悴 发表于 2018-9-23 10:56:03

做红烧肉不需加水,加入此物

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      红烧肉是一道特别普遍的家常菜,基本上家家户户都会做,方法是特别的简单,只需要一些五花肉和大料经过简单的炒制就可以做出美味的菜肴。不过话说回来了,越是简单的菜肴,就越考验你的厨艺了。很多人都说他会做红烧肉,但是做得好不好吃就是两回事了,红烧肉是用五花肉做的,如果做不好的话,吃起来就会特别油腻,所以红烧肉的精髓就在于香而不腻,小编今天就把红烧肉的制作方法再给大家讲一遍,会做的可以看看自己有没有做到位,不会做的可以参照这个做法学一下!
首先要准备好需要的食材:五花肉、冰糖、生姜、桂皮、干辣椒、香叶、老抽、食盐、啤酒。具体制作细节如下:步骤一、先将五花肉冲洗干净,然后切成1厘米见方的小块,冷水下锅焯煮,记住一定要冷水下锅。步骤二、焯煮至成型以后捞出来过凉水备用。https://res.youth.cn/article_201809_21_215_5ba50e896d263.jpg
步骤三、炒锅加热以后倒入适量的食用油,油温达到七成热的时候,将五花肉放进去翻炒至出油、微黄的时候盛出来备用。步骤四、另起一个干净炒锅,倒入适量的食用油,将冰糖敲碎放进去炒制呈棕褐色。https://res.youth.cn/article_201809_21_213_5ba50e89b9eb4.jpg
步骤五、将五花肉放进去翻炒至上色以后,加入姜丝、桂皮、干辣椒、香叶、食盐和老抽调味。步骤六、炒至片刻以后倒入一瓶啤酒,大火煮开以后调成小火炖煮20分钟。步骤七、等汤汁收干的时候,红烧肉就做好了,出锅前撒上一点葱花提鲜就可以了。https://res.youth.cn/article_201809_21_21f_5ba50e8a0b727.jpg
用啤酒做肉制品味道是特别好的,不信的话你可以试试看!大家一般做红烧肉都是用清水炖煮的,你下次可以试试小编给大家分享的这个方法,不会让你失望的。(舌尖上的美味)

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