好用才推荐 | 枫糖：来自枫叶之国加拿大的液体宝藏
加拿大人对于枫叶的喜爱大到国旗、国徽、国花小到生活中小物件都离不开枫叶的图案http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180914/058bc963b1f745249bdee07cb4f743d2.jpeg在加拿大诸多枫树品种中最著名的是糖枫和黑枫据说其树液含糖量可达7%至10%加拿大的魁北克正是世界第一的枫糖产地Maple Syrup每一个知道加拿大的人，一定对枫糖浆不会陌生。说它是加拿大国宝级食品也毫不为过！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180914/a278f6d949e9481b861f0bff319d0082.jpeg
枫糖浆是从糖枫的树汁中提取的糖浆，是一种纯天然糖类。加拿大东起魁北克城，沿圣劳伦斯河向西一直延伸到尼亚加拉大瀑布，就是加拿大著名的“枫树大道”。在这块长达800公里的地带上分布着大小糖厂上万个，年产枫糖3.2万吨，占全世界总产量的80%以上。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180914/371d7ad8cda3428f94bced32b9dd816e.jpeg
枫糖是枫树的精华所在，是枫树储藏了一个冬季的生命能量。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180914/354d48f745de451db0913f680242656d.jpeg当然对于加拿大人而言，其实健康是第二好处，最最重要的是美味！！！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180914/9870caf4379949b5905fa81def0af353.jpeg
无论是烤面包还是冰淇淋，或是烤肉作为调料，让这些经过岁月考验的美食亲自来告诉你枫糖有多赞吧！枫糖制作采集枫树液对气候的要求极高，只有在夜间摄氏0度以下、白天5度以上才能采出。所以每年枫糖收获季节只有在3至4月份之间的4至6周。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180914/db307290f34b4b4e9418e74276ae68ed.jpeg
通常来说，一棵成年的枫树每年流出的树汁在经过熬制后最后只能获得1至1.5升的枫糖浆。这也正是枫糖浆弥足珍贵的原因。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180914/53065fb21e994667a50c226e6d8ecba8.jpeg
加拿大对于枫糖浆的制作有着严格的规范，只有枫糖浓度正好达到66%时，才能被称为枫糖浆。浓度太高糖会结晶，而太低则会被直接归为失败品。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180914/7a477353117740f2b619c180f209efee.jpeg
枫糖分类由于枫糖浆在采集季节中的每一天，枫树液中天然组分的比例都在变化，因而枫糖浆的颜色和风味也随之改变。加拿大存在两种现行的枫糖浆等级/规则划分方式。加拿大联邦政府的规定，枫糖浆可按色泽、清澈度、稠度及枫香味分成三个等级：最高等级――有浓厚的枫树原味，最适合直接吃；第二等级――口味稍差点，颜色是琥珀色；第三等级――颜色最深，适合做食品添加剂。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180914/f0664473e1fa40319530b4d9697b6cda.jpeg魁北克省主要基于枫糖浆的色泽划分其等级：http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180914/4ae4b558ae354bfea0a8fd529242756b.jpeg枫糖食用方法1最简单将枫糖直接淋在热乎乎的华夫饼或是煎饼上！再点缀上一些水果，一份美味的早餐可以满足一天的能量需求。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180914/8a3573592b1e4a7db4796a910a615efe.jpeg2最北美将枫糖刷在培根上，这种枫糖味的培根不止是最佳的早餐伴侣，甚至可以作为甜食的点缀！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180914/a83ac9f34240449b874876f596923f0c.jpeg
3最狂野牛排！烤鸡！肋排！浓郁的肉汁混合着枫木的香气就是这么豪放http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180914/6a1f3a3ae80f4c04b6bb4a572b8a6645.jpeg4最特别试试枫糖煎三文鱼！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180914/ec5767079c24457696a302ddbe5566da.jpeg5最甜蜜烘焙时以枫糖替代砂糖，可以给甜点带来不一样的美妙口感！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180914/3fca94431b55401ea1ca40081a47fc94.jpeg
其他平台转载请在文前标注（来源：多伦多华人圈 微信号：gtalife），或者后台回复“转载”获取授权。了！
页:
[1]