超级简单，却好吃到飙泪！不学就亏了
初夏其实就想做椰子冻了，没想到一拖，就到了夏末。原因当然不是我懒，而是苦于找不到一个能帮我开完整椰子的男人。毕竟做椰子冻，最难的一步，就是打开椰子。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170829/a36342e744714a52b4d8a68f87038f3c.png椰子冻算是这两年里的网红款中最简单的了，取新鲜椰子的汁水和果肉一起打成糊状，再混合吉利丁片一起加热后冷却凝固。味道极美且热量低，所以一直是姑娘们追捧的甜品。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170829/cce22c39dbe341189151e5737d89a37a.png做这道甜品，对椰子的要求比较高。要选择成熟度适中的椰子，椰汁清香，椰肉顺滑，做出来的椰子冻口感和香度最佳。夏天吃清凉解暑，秋天吃滋润解郁燥。椰香浓郁，清凉顺滑，吃两只也不会觉得腻。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170829/b7b7433071b547a28873811933043092.png马上就要中秋了，学会了家宴上正好露一手。没什么技术含量，但味道极佳，造型吸睛，做饭前或者饭后甜品都极好。-原只椰子冻-[ 食材 ]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170829/9c1469513e6b486d8f6bc9a7535ebf21.png椰子1个 吉利丁粉10g 白砂糖6g1汤匙＝1 table spoon＝15ml1茶匙＝1 tea spoon＝5ml[ 做法 ]1.新鲜椰子开个小盖，将里面的水和椰肉一起打成椰奶，小火加热关于椰子开盖，我这次是求水果店大叔帮忙的。我从他那学来的技巧，传授给你们：先挖个孔把里面的水倒入容器里（如果家里有开椰子的工具更方便），再用刀沿着顶部锯个大小适宜的盖，一定要注意不要伤到手2.加入吉利丁粉搅拌至无颗粒http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170829/adb429c96d094f64b5ce06d8e8000bb2.jpeg3.加入白砂糖搅拌至融化如果椰子甜度比较高，可以试着不加糖http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170829/eea18dcab6164bc0b9484ca509dfc4e9.jpeg4.将混合好的椰浆倒入椰子壳中，放凉后入冰箱冷藏至凝固即可http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170829/26578f8cb0244f2c9f47ac9831034752.jpeg冷藏过的椰子冻冰冰凉凉，入口即化，非常嫩滑。椰子水与果肉完美结合，清爽的口感中带着浓郁的椰香。吃上一只，初秋的燥热郁气全都抚平。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170829/a51e9116176643499a025d997f8a4b7f.png虽然暂时还去不成椰林海岛，但下班回家后给自己来一份冰凉的椰子冻，疲惫也都随之一扫而光。都说人世间太苦，那就吃点甜的。胃里甜了，心里也就不那么苦了。-挑椰子tips-1.椰青也就是绿色外壳的椰子，汁水也比较多，适合直接喝，买椰青时最好买带绿皮的，会比较新鲜；2.如果是想吃椰肉，那就要选更为成熟的椰皇；3.摇一摇椰子，如果有声音，则说明汁水少，比较老或者不新鲜了；4.做椰子冻，选择介于椰青和椰皇之间的成熟椰子最佳。简单方便 口味应该不错
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