一根大葱就让你成为宴客高手！~ | 台式葱油鸡翅
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180706/032a40b595634b439eb120c54805aa4a.jpeg如果有一天，朋友临时来家里吃饭，可是冰箱里只剩下一根大葱和一些肉，该怎么应对呢？其实我们一直认为大葱是副食材，可是今天在《詹姆士的厨房》我们就把大葱摇身一变作为主要的调味，也能做出一道意想不到的料理~ 别怀疑，试试看！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180706/f7c4ed5e0ba64bb7823702231d071d5a.png水晶碗、蒸锅、平底锅、滤网盐 适量姜 适量鸡翅 500克大葱 1根青椒 1根红椒 1根色拉油 适量芝麻油 适量http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180706/4161a8048d4b4b6391354cd2ea16495e.gifhttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180706/a976bc0a59c740238b7cd0cd8f01af7c.jpeg【1】切鸡翅食材选用鸡翅的翅中和翅根，然后用刀沿着翅根的骨头把肉划开，翅中的中间部分用刀划一刀，使得烹调时受热均匀。Tips▼鸡翅根的肉比翅中的肉更厚，划开可使其与翅中一起熟成。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180706/7deefac6508e4be3a4e105ca6b676aff.jpeg【2】入蒸锅蒸锅里的水滚后，将翅根和翅中放入盘中，撒适量的盐，再放入蒸锅中蒸6~7分钟。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180706/98a27f2a8e914e5ea59096f8dab3f0ee.jpeg【3】切青椒将青椒去籽后切丝备用。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180706/54cada00501e41a88e2ae3ddc843dd23.jpeg【4】切红椒将红椒去籽后切丝备用。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180706/5ca7ad82055b4e5eb44562e40c4053a2.jpeg【5】切姜将姜切丝备用。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180706/fe1fc3fc27ca4b4f803a731337232b7a.jpeg【6】切大葱将大葱切成段，然后取出葱芯保留备用，将大葱皮重叠成片切丝。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180706/958dd6a9468a4a89b65d269bdf567797.jpeg【7】放入青红椒丝将切好的青红椒丝平铺在蒸熟的鸡翅上，继续蒸2分钟。Tips▼判断鸡翅是否熟的方法：用筷子插入鸡翅，如果抽出筷子的时候有血水溢出表明还没熟，反之则熟了。将青红椒丝放入蒸锅，这样是为了去掉青椒和红椒的涩味。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180706/14ef6b2230a3427eb15051d709a68b7d.jpeg【8】盛盘将蒸好的鸡翅取出盛盘，并将青红椒丝铺在鸡翅上，将蒸出来的汤汁淋在鸡翅上，然后把大葱丝和姜丝铺在鸡翅上。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180706/169432ce2f0d4577ae964c3781e317cd.jpeg【9】炼葱油将大葱的葱芯切小段后放入平底锅中，在锅中加入色拉油、芝麻油，开大火炼制葱油。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180706/6af6731509cd4002b9d3c37503fddd3b.jpeg【10】淋葱油将炼好的葱油隔滤网淋在鸡翅上即可。没想到这道料理用到的食材那么简单，但是口味却一点不减分~ 姜、青椒和葱的结合，非常搭调而且很清爽。葱还透出甜味来，口味刚刚好。蒸鸡翅的时候虽然只调了盐，但是蒸出来的鸡肉却很嫩。最关键是葱油让原本鸡皮的腻味完全没有了！如果家里临时来客人，这下哪怕只有一根大葱也难不倒你了，赶紧动手试试吧~▼▼▼台式葱油鸡翅：“我长这个样子！”http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180706/1dfa544353384ffe8b687275e95e6a61.gifhttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180706/da4a8c1faab044a9b44ca5893a487404.gifhttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180706/aaadfd49e9b1478d9dc1239d627e8029.jpeg
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