TT52099NA 发表于 2018-5-10 08:09:15

白菜蒸一蒸,软糯无骨,味道鲜美,清爽不腻,吃再多也...

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180507/c0addee9b3ea4b368014fda7ba9c6b12.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180507/b14e031ee71844a8ab9c3717693d1f12.jpeg昨天炖牛肉得了一碗高汤,就琢磨着怎么把这碗高汤煮出一碗好吃的菜来,正好家里还有一小块火腿,就买点白菜,一起蒸熟了来一碗火腿上汤白菜吧。最近爱上吃蒸菜,一来简单不油腻,比较适合夏天吃,二来少油少盐,营养成份却一点也不少,比较符合养生理论。其实无论鱼、肉还是蔬菜,蒸着吃都是不错的烹饪方法。晚上蒸得一碗大白菜,端上桌,我老公问,你这是开水白菜吗?以前国宴吃的那种?我说自己家里吃菜,哪有那么讲究,有一碗高汤,加点火腿,把白菜炖出点肉味来就不错了!昨天看到一个雅致的咖啡馆,店名叫“收放”,问店主为什么取这么个名字啊?他答:做咖啡有手法,收放之间味道自然不同,但做咖啡的人要学会控制。做菜也是,怎么做得好吃,做得有营养,又符合时间成本理论,这收放之间的平衡,也在各人的内心里。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180507/a3a3890a35d9496586d67169ccad1cff.jpeg主料:白菜芯或娃娃菜400克,火腿一小块60克,高汤一碗辅料:盐少许,枸杞一小把http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180507/89b0fa65d01049639bb459ec3f9a471c.jpeg食材http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180507/24a26481a9114a5bae4881647a301fea.jpeg火腿切薄片,浸泡在水里,多换几次水,漂淡咸味。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180507/2a2c5ba9f3a440f2839aad9dcc5e4c74.jpeg白菜洗净,对切,再切成长条http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180507/ef6d7e4344e54c6a98e1139d5045550a.jpeg白菜排在大碗里,夹入火腿片,洒些枸杞http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180507/acab54eeb14e4c3e95a5abb51ff59342.jpeg加少许盐,因为火腿有咸味,再加入一大碗高汤http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180507/d83ea78fcd5c4552b3cbee0c421d7c0e.jpeg上锅蒸,大火后改中火蒸30分钟http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180507/53ef36da102f4f909a6eb5a022876420.jpeg取出即可食http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180507/9472db7d20e84d6bb2eb492ddf5eddb4.jpeg白菜软糯无骨,味道鲜美,白菜比火腿好吃哦。爱美食的文艺青年通常都关注公众号:可可的美食生活
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