学会这3道百吃不腻的家常菜就再也不用点外卖了，一学就...
鱼香煎豆腐用料豆腐600g，比较结实的；猪绞肉100g左右；葱3根；姜1大块；蒜半头；泡椒10个左右；郫县豆瓣约1TBSP；糖约1TBSP；陈醋约1TBSP（放完后尝尝味道进行调整）；生抽少许；水淀粉少许做法豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分锅里放油煎至每面金黄盛出备用姜葱蒜泡椒都切碎锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末然后放猪绞肉翻炒至变色吐油（如果肉比较瘦呢大概不太会吐油，之前放油的时候可以适当多加点儿油）加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开把豆腐放进去煮一会儿（也可以盖上锅盖焖一焖）然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦葱油虾
用料大虾500克；小葱1小把（1/3量用作葱结2/3量用作葱花）；生姜2大片；蒸鱼豉油1～2大勺；黄酒1大勺；米醋1/2小勺；低聚糖1/2小勺；食用油20ml做法将小葱去根洗净（留出葱结）切成葱花；把蒸鱼豉油、黄酒、米醋和低聚糖兑成汁备用；锅中水烧开，放入准备好的姜片和葱结，倒入清洗、整理好的虾，焯至完全变红捞出装盘；把葱花铺在盘中虾的顶部，淋上烧热的油激出香味，倒入兑好的料汁将虾拌匀即可。干锅虾球
用料虾肉（去壳后）500g；蛋清2个；盐1茶匙；白胡椒少许；干锅配料；姜片2片；蒜苗3根；青椒1个；洋葱半个；指天椒2个；香菜3根；芹菜1根；生抽适量；白砂糖少许；郫县豆瓣酱2-3汤匙做法材料们。虾去壳儿，去泥肠后备用。鸡蛋取蛋清备用。蛋清先放入汉美驰搅拌杯中。放入虾肉和盐，黑胡椒。我用了手动模式，无极调速在1-2档之间切换。按下开关，1档搅拌20秒，转2档继续搅拌20秒即可。虾肉在搅拌杯中，虾肉我不想搅的太细，所以选择了最低速的档位。搅拌好的样子。从搅拌杯中取出虾滑，适当的摔打或者继续搅拌一下，可以让虾滑口感更Q弹。烧一锅热水，利用虎口位置挤出圆形的丸子，放入热水中定型。煮好的丸子。干锅的配料们，洋葱切成大块，青椒，指天椒，芹菜，蒜苗，香菜切段。锅里放油，先炒香配料。加入郫县豆瓣酱炒出红油。放入虾丸，生抽，糖翻炒片刻。可以用一个小锅装起来，在桌上边加热边吃。满屋飘香啊！
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