原地踏步 发表于 2018-4-16 15:40:53

萌趣的海绵宝宝挤挤面包(图)

http://n.sinaimg.cn/baby/transform/20170925/zd6i-fymesmp1415155.jpg海绵宝宝挤挤面包
http://n.sinaimg.cn/baby/transform/20170925/sVmF-fymfcih4952332.jpg海绵宝宝挤挤面包
  我家小朋友最近迷上看动画片“海绵宝宝”,投其所好,给她来个惊喜。做了这个海绵宝宝小面包,小朋友开心得不得了。抱着舍不得吃,哈哈哈。。。  [海绵宝宝挤挤面包]  制做参考自大猩猩小球球 ,谢谢分享~~  模具:20X20cm正方形模具  用料   黄色面团:  高筋面粉198g、牛奶19g、鸡蛋36g、南瓜泥90g、盐1.8g、糖18g、奶粉7g、酵母1.8g、黄油14g  白面团(欧克皮)   高筋面粉62g、低筋面粉47g、盐1g、黄油6g、水56g、泡打粉 1g  做法http://n.sinaimg.cn/baby/transform/20170925/famH-fymfcih4954466.jpg制作步骤1-4
  1、除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内,和面程序20分钟。  2、程序结束后加入黄油再启动一个和面程序20分钟,揉至完全阶段。  3、放在面包桶内发酵。  4、发至面团两倍大。http://n.sinaimg.cn/baby/transform/20170925/pdoV-fymesmq8175682.jpg制作步骤5-10
  5、面团取出排气。  6、进行分割,分成39g左右面团9个和2g小面团9个(一分为二做脸颊用)还剩余一点面团做鼻子用。  7、取一个39g面团擀开,包入蜜豆馅料。  8、捏紧收口。  9、按扁,收口朝下排入烤盘。  10、依次摆放好所有,盖保鲜膜发酵。http://n.sinaimg.cn/baby/transform/20170925/IJrq-fymesmq8175705.jpg制作步骤11-16
  11、这时做面部装饰。取欧克皮擀开擀薄,盖保鲜膜松弛一会(防回缩)用中号裱花嘴底部压出圆片状,做眼睛。  12、待发酵快完成时,圆片摆放在合适位置。  13、取出先前分好的小面团,揉圆,用刀一切为二。  14、切面沾在面胚上做成嘟起的脸颊;最后剩余的黄面团分为9小份,揉圆,沾在面胚中间做成鼻子。  15、装饰完毕,发酵至2倍左右,送入预热好的烤箱,下层,180度25-30分钟稍上色后盖锡纸。  16、取出放凉。http://n.sinaimg.cn/baby/transform/20170925/E4sd-fymesmq8175733.jpg制作步骤17


  17、用红色烘焙色素笔在脸颊上点上红点。用黑色烘焙色素笔或黑可可粉调水,画出表也可以用融化巧克力画。  小贴士  欧克皮用量不多,剩余的可用做其它小动物面包,放冰箱冷藏保存,但时间也不要放太长。如不用欧克皮,也可以最后用白巧克力来画。
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