美味无比的菜谱，还很有颜值
苦瓜培根金针菇卷材料：培根100g 苦瓜100g 金针菇100g、盐适量 孜然粉适量做法1准备好食材。2苦瓜洗净去瓤，切成圆片。3金针菇洗净去掉根部。4锅中注水加入盐和几滴油烧开，入苦瓜圈焯水。焯水后冲凉沥干水分。5入金针菇焯水。6焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。7煎锅烧热，下入培根煎烤。撒上一些孜然粉煎烤至熟透。8取一片培根放入盘中。9取一撮金针菇放在培根上，从一头卷起来。10再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可。
沙茶酱爆鱿鱼卷材料：鱿鱼400g 、彩椒1个、大葱1根、水淀粉适量、花生油适量、 姜片5片 大蒜5瓣 沙茶酱20g 白胡椒粉3g 料酒5g 香油适量做法1将处理好的鱿鱼按纹路切成大小适当的片，用水淀粉抓一抓腌制10分钟。大葱切段，大蒜、姜切片。彩椒洗净切丝备用。2锅内放适量的水、葱、姜片，烧开后下鱿鱼片和料酒1勺，待鱿鱼变白、翻出花纹后立马捞出冲洗干净。捞出的鱿鱼立马入冰水拔一下，然后盛出控水备用。平底锅内放适量的花生油，下葱、大蒜炒出香味。下彩椒丝快速翻炒均匀。3放鱿鱼卷，翻炒均匀。调入适量沙茶酱、白胡椒粉和一点点水，炒匀稍微煮1分钟入味。出锅前勾点水淀粉、滴几滴香油，出锅。
口水鱼片材料：草鱼、豆豉1、花生仁(油炸)、熟芝麻、小葱、姜、蒜、食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、酱油、香醋、白糖、香油、辣椒油、植物油做法：1.新鲜的草鱼肉，斜刀片成厚薄均匀的鱼片2.鱼片用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制15分钟3.豆豉和干红辣椒切碎，油炸花生去皮擀碎，葱姜蒜切碎备用4.用鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成调味汁儿5.起油锅，下宽油，油温三四成热时，下入鱼片滑熟6.捞出控油，锅内留底油，爆香葱姜蒜末和辣椒豆豉碎7.添加调好的料汁，烧开;趁热浇在滑好的鱼片上8.撒上熟芝麻和花生碎，添加小葱碎即可
上汤娃娃菜材料：娃娃菜、虾仁、小胡萝卜丁、小辣椒丁、高汤、鸡精、盐、淀粉做法：1.把娃娃菜一切四瓣 洗净备用。2.高汤里（我用的鸡汤）放入娃娃菜煮开。（没有高汤的也可以用鸡精兑水熬制）熟后沥干装盘。3.用少量高汤熬煮虾仁，小胡萝卜丁及辣椒丁，依次放入的顺序是胡萝卜虾仁辣椒（煮到胡萝卜熟了，其他两样肯定也熟了）4.撒点盐，少许鸡精（喜欢甜口的可以加点糖）放入少许水淀粉勾芡5.把它们盛出并码放在娃娃菜中间，其余汤汁浇在整盘菜上。切记汤汁粘稠度适中，量适中。
页:
[1]