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作为一个美食爱好者，喜欢不停的学习尝试做各种美食，逛美食网站，在外就餐。。。既有人家的烹饪经验， 也有一些创新的菜式，但经过各种新的尝试，家人最喜欢的还是家常菜。家常菜一般材料普通，取材方便，做法也简单，因此比起那些创新的菜式肯定是更受大家的喜欢。今天就给大家推荐一道家人很喜欢的美味菜肴----香菇千张结烧排骨。
排骨提供人体活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康， 常吃具有滋阴润燥、益精补血的功效。对于很多嗜肉族来说，排骨可真是个好东西，怎么做都好吃，当然还红烧的排骨最对胃口， 这烧排骨既不用水焯也不用油炒糖色， 就用排骨本身的油慢慢煎到出油，想着想着就流口水啦。
家常菜，我家更喜欢荤素搭配，今天我烧排骨时就加入了千张结和香菇。千张结是一种豆制品，用很簿的豆腐皮切成条状后，手工打个结就成了； 香菇是“山珍”之一，它香气沁脾，味道鲜美，这两样食材营养丰富， 加入到红烧排骨中，味道相互融合， 吸满汤汁口感和肉类接近，美味独特，滋味淳朴，十分诱人，里面的千张和香菇要比排骨还要好吃呢。赶紧也为家人做上一锅吧。 【香菇千张结烧排骨】 原料： 排骨 300克 千张结 200克 香菇 6-8朵 八角 1个 桂皮 1块 香叶 1片 红椒 1个 冰糖 1小蝶 料酒 2勺 生抽 1勺 姜片 3片 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入排骨进去煸炒； 3. 煸炒排骨微微发黄后加入大料和姜片进去煸炒； 4. 翻炒几下后烹入适量的冰糖； 5. 再倒入适量的料酒、生抽酱油翻炒上色； 6. 加入适量的水煮开， 加盖转为小火炖煮十五分钟； 7. 加入香菇和千张结，继续炖煮五分钟； 8. 再转为大火收汁， 加入适量的盐调味，盛入小钵中， 表面撒上小葱末。 小贴士1 排骨提前用冷水泡上两个小时， 中途换两次水，这样排骨鸡无须焯水了； 2. 大料用油煸炒一下味道更香； 3. 要先将排骨炖煮15分钟， 再放入配料炖煮五分钟， 最后加入盐等调味， 大火收汁即可。
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