这样的米饭，让我找到儿时的味道

卡地丽亚

一碗蛋炒饭，

可能是儿时最美好的回味，

那时候简简单单的炒饭，

果腹肚子的满足感，

绝不亚于今天的山珍海味。

今天做的蛋包饭却又成为孩子的记忆

蛋包饭让我想起儿时简单的蛋炒饭。

放学回家，饿了就去鸡窝里找鸡蛋，然后用猪油做蛋炒饭，蛋清变成蛋碎，再伴着米饭同炒，只需加点盐，一碗香喷喷的蛋炒饭就大功告成，蛋碎金黄酥香，含在嘴里，甭提多舒心，那个狼吞虎咽的吃相，至今记忆犹新。

今天的蛋包饭比我当年的更香美，几种食材的融合，丰富炒饭的口感，让炒饭更有滋味，鲜、脆、软、香让孩子吃得津津有味。

女儿说了几次，要吃学校的彩虹饭，这次满足了她小小的愿望。

五彩缤纷的色彩犹如天边的彩虹，绚丽多彩，也属于孩子童真的期待。

龙哥：把火腿粒给我留点！

食材

米饭 / 玉米/ 青豆/ 火腿/ 马蹄/ 胡萝卜

步骤

1、青豆20g、玉米20g、胡萝卜粒20g,依次焯水备用。

2、起锅下油，以此放入青豆、玉米、胡萝卜炒1分钟，在下火腿粒炒30秒，最后放马蹄粒炒30秒。

3、将米饭（刚煮熟的米饭最好）倒入锅里翻炒，炒至米粒松散，放少许盐调味起锅备用。

4、起锅倒入少许色拉油（1\2茶勺油）文火倒入打散的蛋清（加少许生粉、小勺水），均匀摊平鸡蛋清，再用锅铲在边缘处稍微掀开。

5、蛋液稍微收干，米饭倒入蛋卷的一半，再将另一半翻盖。

开吃！

PS：摊鸡蛋卷用少许生粉、盐、少许水调成糊，少许油即可，否则容易破皮。

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家味，

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