我们中国的美食多种多样，而且我们中国的烹饪技术也都非常的厉害，中国的大厨可以将各种各样的食材都做成非常美味的美食，就拿猪来说吧，猪的各个部位我们中国都能够做成非常美味的美食。在日常生活中，对于一些比较挑剔的人来说，在购买猪肉的时候可能就会挑挑拣拣，选择最美味的那一部分，但是大家知道吗？猪肉当中其实最神秘的4个部位，一般肉贩子都是偷偷留给自己的。要不是懂行的人，要是不指定要这样的肉的话，一般是买不到的，只有懂行的人才能购买到，接下来就跟小编一起来看一下吧。
猪身上“最神秘”的4部位，肉贩子一般自己留着，不懂行的买不到 生活中好多人都觉得猪腩肉是猪肉最好的一个部位，而且好多人都觉得这个部位的肉是最好吃的，其实它并不算是猪肉最大的一部分。猪身上最大的部位叫做猪前筋，可能好多人没有听说过，但是猪前筋一头猪只有两条，这个部位最适合用来煲汤，如果日常生活中将它做成椒盐猪前筋的话，口感也是非常不错的。是因为它的口感非常的爽脆，所以说一般卖猪的商贩都会将猪前筋直接留下来自己吃。 猪身上第二个非常好的部位就是靠近猪脖子和猪头的位置，也就是没过猪头上面大概只有一斤左右吧，这块肉非常的好，而且这一块肉不论是做火锅还是用来烹煮都是非常不错的，但是在日常生活中也有许多人不喜欢这个部位的肉，感觉吃起来特别的肥腻，但是只不过是你对这块肉不了解而已，虽然说它看起来油非常的多，但是吃起来就完全没有肥腻的感觉，反而它还会带着一股清香的味道，所以说吃这块肉的时候是肥而不腻，特别的好吃。 第三个部位就是雪花，不知道大家在日常生活中有没有听过雪花猪肉。雪花好多人都觉得只有在牛肉身上才会有，其实猪肉也是有的，而且雪花猪肉吃起来要比雪花牛肉的口感还要好，而且大家都知道猪肉本身它的口感要比牛肉细腻好多，所以说雪花猪肉的口感就会更佳了，而且当雪花猪肉制作烹饪好之后，吃起来非常的软滑并且鲜嫩，绝对会让你吃一次就忘不掉。 小编介绍的最后一个部位就是猪身上的BB肉，听到这个名字，大家是不是觉得非常的奇怪呢？因为这个部分的肉非常的鲜嫩，而且家里人常常拿它来给孩子做辅食吃，所以说他才取名为BB肉，而且肉的鲜嫩程度大家就可以了解到了，并且这里的肉一点都不油腻，无论是做汤还是油炒都非常的鲜嫩，特别适合还未长牙的宝宝吃，而且一般来说还会做肉松的原材料。
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