梧州的市树你现在知道了,味道你尝过了吗?

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发表于 2018-5-10 08:14:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
六旺树成为了梧州的新市树,
市民们都很高兴,
可是你知道这市树的果子,
食用方法是多种多样的吗?
六旺树的果子又叫凤眼果、苹婆果、九层皮,
可蒸、可煮,宜烤、糖蜜及红烧等。
它长这个样子:
用水煮熟后的凤眼果仁,
剥去黑色外种皮,
再剥去淡褐色半透明中种皮,
去皮后的种仁质软而色白,
其味微甜而香、肉爽多汁,
口感比板栗更胜一筹。
食侠再来介绍几道凤眼果的菜肴。
【凤眼果焖鸡】
材料:
鸡半只,凤眼果1斤,蒜,姜,酱油,糖,盐,蚝油,白酒,糖,生粉。
做法:
1.凤眼果事先煮熟,剥皮;
2.鸡洗净剁块,加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉,拌匀后腌制15分钟;
3.锅烧热倒入适量油,放入蒜头,姜丝,煸至金黄色;
4.倒入鸡块,大火炒至金黄色后倒入凤眼果,加入2碗水大火烧开后,调到中火焖20分钟即可。
【凤眼果煲瑶柱鸡肚】
材料:
鸡500克、猪骨150克、干贝25克、陈皮2克、姜3克。
做法:
1、凤眼果肉用刀画十字,放入开水中煮五分钟,除去黑色外壳,要剥至黄色的果肉出现,洗净抹干水,放入盐搅匀;
2、鸡肚洗净,放入开水中煮十分钟,捞起滴干水,将凤眼果塞入鸡肚里;
3、陈皮用清水浸软,江瑶柱(干贝)用清水泡一小时;
4、倒适量的水入煲内,放入陈皮、江瑶柱、姜、鸡,水开后,慢火煲三小时,下盐调味。
【凤眼果鸡蛋糖水】
材料:
凤眼果500克、鸡蛋2个、冰糖80克。
做法:
1、凤眼果剝壳;
2、凤眼果洗净,对半切,放入电压力煲煮40分钟左右,再放冰糖;
3、冰糖融化后,把搅拌好的鸡蛋倒入糖水中,一边搅拌一边煮;
4、过1~2分钟便可食用。
【凤眼果山药排骨汤】
材料:
排骨、凤眼果、山药、姜片、盐、清水。
做法:
1、排骨放入开水,烫约八分熟,过冷水洗净备用,山药去皮,切块备用;
2、高压锅里加水,加入排骨和姜片,开中火煮开了以后,加入山药和凤眼果;
3、高压锅中煮半个小时,加入盐巴调味,关火盛出即可。
看了这么多好吃的六旺果菜肴,有件事要提醒大家哦,根据我国相关条例和管理办法,市民随意采摘城市绿化种植的六旺果、叶属于损害城市绿化行为,是不允许的,希望广大市民群众遵守。
来源:梧州美食江湖

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