|
日前，省商务厅、省文化和旅游厅、省市场监督管理局、省文物局、省知识产权局联合发出通知，公布第四批江苏老字号名录。全省共有62个品牌入选，盐城大丰翔鸿蛋品加工厂榜上有名，成为我区首家获评“江苏老字号”的企业。 本次评选依据《江苏老字号建设管理办法》开展，旨在进一步推动江苏老字号传承保护与创新发展，与中华老字号形成梯度培育。经企业申报、地方推荐、社会公示等严格流程，最终确定入选名单。 翔鸿蛋品加工厂历史文化深厚、经营管理规范，主要产品翔鸿皮蛋以黄海湿地附近无污染的河流、海滩散户养殖场的优质鸭蛋为原料，经过三代人四十多年的潜心钻研制作。现传承人刘小根总结出“五选六步七过手”的传统方法，大胆研制无铅皮蛋，通过传统的手工技艺进行加工。同时，企业注重产品开发及设计标识、包装的改进，提升产品消费体验。与时俱进改进技艺，创新生产、营销方式，形成与品牌传统工艺相匹配的新技艺，推动企业持续健康发展。
| 
