一个地方一碗面，一种味觉一份怀念
冬天是一个格外让人想吃，怎么吃都吃不饱，怎么吃都觉得幸福感还差那么一点点的季节。不过对于爱吃的人来说，一年四季都是这样的。比如我。到上海四个月整。这个美食包容度很强的城市完全扫除了我在“吃”上面的担心，作为一个不折不扣的北方人又在东北四年，口味其实被惯坏了许多，虽然也喜欢清淡香甜，但也总害怕南方过于温柔精致的饮食不能满足我的味蕾。还好，从来到这里第一天开始马不停蹄的寻觅好吃的东西，各种餐厅各个地区的美食特色都应有尽有，无论是打开外卖软件 ，还是随便走进喜士多全家优客等便利店，总有一两种美食让你心仪。而且，我钟爱的面类甚至比我在其他地方见到的还多。陕西小吃更是遍地都是，肉夹馍凉皮以及各种面条完全让人欣喜。偶尔会特别特别想吃某些地方的某个面，翻了翻几千张照片发现好多都没有拍也没有留下来，无比遗憾。可能那些地方我们此生再去一次也会有些费劲，也可能去了那家店不一定还在。我想对美食的怀念有时候其实是一种情愫，是对当时的自己，当时的心情，和身处在那个地方吃到那个食物的时光轨迹的一种怀念吧。作为一个面食主义者，不管到哪里一定要寻找各种面。有面基本不吃米，感觉自己对面的包容性极大，无论怎么做都好吃的一种疯狂程度。于是很想念，很想再吃几次，却发现为了吃碗面的奔波有些成本太高，飞机票已经太贵时间太少，陪伴的人好像也寥寥无几。炒面＆拌面在哈尔滨呆了四年，吃过许多许多的美食，当然接触最多的还是学校食堂和附近的外卖。虽然整天嚷嚷着腻歪，但一个星期不吃又会格外想念。我竟然找不到我最爱的鱼香肉丝炒面的照片了！痛彻心扉。虽然美食园二楼的鱼香肉丝炒面偶尔要碰运气，但大部分的时候甜辣又大份，肉也恰到好处的多，面拉的劲道粗细适中，每次看拉面师傅像变魔术一样拉好炒出端出窗口，还没吃到嘴里就会流口水。但是为了减肥每次都会忍着不敢吃，但是那时候不惶恐啊，因为想吃随时可以吃到啊。
他家同款麻酱拌面也是深受喜爱难分伯仲，一冷一热，夏天想怎么吃怎么吃。本来就对麻酱无法自拔的喜爱，加上胡萝卜、西红柿、黄瓜和西蓝花凉拌，清爽之余加甜甜的糖混合麻酱丝毫不腻，用筷子轻轻卷起，扎好头发不要妨碍大口大口一大盘分分钟见底，连蔬菜都清脆有味道缓解了略微的甜和麻酱的浓郁香味。炸酱面炸酱面肯定是必吃的食物啊，真正好吃的炸酱面不会特别的油腻，而是将酱香和面条完美搅拌融合，在口腔里缓缓化开，充分的满足了各种需求，稍微感觉腻的时候吃一点清脆的小菜，标配黄瓜丝胡萝卜丝等。基本没太吃过不好吃的炸酱面，拜托卡路里高又难吃的东西真没太见过。学校西街土古里家的韩式炸酱面，超级好吃~~~嘤嘤
面条特别的光滑清爽，手工面条煮过之后迅速过凉水，让面条保持滑滑的有韧性的口感，夏天可以偏凉一点，冬天就可以直接吃热的。酱料偏甜不是很咸，韩国炸酱面大多是偏甜的口味，里面的土豆块胡萝卜块洋葱和肉块都很入味，与酱一起熬制之后浇在面条上，配上清爽的甜萝卜片，油不多搅拌成黑褐色就可以尽情享用了，虽然拌起来看上去一大盆，但其实要吃过瘾还可以继续。相对来说学校的炸酱面咸口的阳光的还不错，我感觉面可能给了两斤，超级，无敌的多。说到底炸酱面还是很解馋的食物啊。当然还有我的鸡蛋柿子面，尖椒肉丝炒面，青菜烩面，鸡蛋炒饼，香菇打卤面吧啦吧啦~~~~~~等我再回学校呀呀呀焖面是我所有爱吃的面中NO.1，没有之一!焖面做的好吃真的是非常让人沉迷的一种食物，家常的焖面是回家必吃，可以不吃大鱼大肉但我一定要吃焖面！土豆豆角瘦肉焖面是标配啦。
在呼和浩特吃了几家的焖面都做的很正宗，毕竟是家乡的食物，自己也有研究着做还是蛮好吃的~吃焖面一定要放土豆，喜欢土豆炖的糯糯的些许包裹着面条的浓郁香味，加豆角的独特清香，肉在炒过之后焖烂的过程当中渐渐入味，最后与面融为一体，不油不腻不黏不干，松软的口感可以让人魔性的一碗接一碗。曾经抱着锅吃了一锅，讲真。后来去海拉尔也尝到了内蒙东部的焖面，区别很大但是不妨碍它也是真的很好吃很好吃啊。
东北的铁锅焖面是用酱料焖的，基本用料也会是土豆豆角排骨，颜色略深，口味更重，酱汁包裹着煮糯了的土豆和炖到刚好可以入口即化般的排骨香，面条长长的不用切断，在铁锅焖好打开锅热气腾腾的时候撒入生的蒜末和葱花，当然不喜欢的可以省略，不过蒜加焖面真的绝配。面条口感特别好，外面被酱料和土豆缠绕却丝毫不妨碍它内在的劲道，一锅下肚感觉真个世界没什么比此刻更幸福了~~~豆浆面第一次看到听说这个面的时候完全没胃口，就算我再怎么喜欢面，看韩剧里心想那能好吃吗能有味道吗？BUT！去延吉的时候迟到了豆浆面，直到现在都觉得好吃到无法自拔。当时正值酷热，豆浆面和我想象中的打了一碗豆浆扔进去一坨面的感觉完全不同，那个豆浆我感觉可以一直喝。
首先它的味道特别特别香醇浓郁，很浓的豆浆香但是并不甜，而是加了一点点咸味，冰镇过后的浓豆浆汤特别爽口，加上芝麻的味道，豆浆汤并不会让人觉得不伦不类，反而有种汤都想去咀嚼的冲动，从喉咙下去的每一口都会因为没更好捕捉品尝到味道而觉得可惜，于是一大碗都可以干掉，面条也十分的好入口，吃到正宗的豆浆面我相信一定会被折服，至今我都觉得它比得上我再延吉吃过的任何美食，包括最有名的全州石锅拌饭冷面血肠和活章鱼等等~~~即食面最后强推一个便利店的面~~喜士多的红烧土豆鸡块烩面喜士多是我最喜欢光临的便利店，除了离得近，里面的东西真的太好吃了。包子每个都好吃啊，咳咳，说面。
偶然吃到红烧土豆鸡块烩面，加热之后分上下两层，上面是单独的菜，也就是土豆胡萝卜鸡肉，下面一层是已经调好味的面。通常都会把菜倒进面里搅拌均匀，开吃~
这个面加热之后味道特别的浓，土豆和胡萝卜都炖的恰到好处的烂，鸡肉也很多而且没有肥的部分。面条虽然是即食加热的，但是还是保持着较好的口感和韧度，充分搅拌之后可以同时享受到面和配菜的味道，总之就是一口下去等不到下一口，一盒下去就是888千卡。嗯，好吃的代价，不过分量也还是可以的，再喝点水饱饱哒~美金＋?＝幸福A.美酒B.美人C.美食D.美景爱面的人总能找到很多好吃的面，爱吃的人真的是痛并快乐着~你现在在哪里？有什么推荐的食物或在某时某地让你久久难以忘怀再吃却很难的一份美食吗？欢迎分享，或许我可以替你们去吃一吃~~哈哈
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