大冷天就喜欢这种炖菜，十几分钟就能做好，吃完热乎乎...
冬天的饭真是特别好做，炖一锅肉汤，用来煮粉煮面煮饺子煮酸汤，又快手又营养还吃的热乎乎的，想想都美。前天做红汤羊肉，用羊骨头羊肉压了一锅，吃了羊肉还有汤，自然就想煮一锅粉来吃。为家人准备一日三餐，并不是一件容易的事情哟。最近煮肉都不加配料，煮好的汤做为汤底，加上喜欢的食材，煮菜煮饭都特别美。今天用羊肉汤煮粉条，加了一根胡萝卜，又用蒜苗提鲜，很美。乡村饮食习惯的烙印无法磨灭，这吃法不登大雅之堂却家味儿十足。生活在中原，不吃泡饭，却爱极了汤面和汤粉，哈哈哈。这种吃法，不单单可以煮粉条，还可以煮各种米粉，用土豆粉也非常好啊，偶尔换换做法，尝试一下，没准你也很喜欢呢。 主料：羊肉汤（熟羊肉） 胡萝卜 蒜苗 调料：盐 白胡椒粉 酱油准备一锅羊肉汤。准备粉条和胡萝卜。粉条用热水泡发，这个步骤可以提前准备，若提前准备，用冷水泡也可以。胡萝卜去皮切块。胡萝卜块下锅，酌量添加清水，开火煮上。煮开后将泡软的粉下锅，加盐调味。 中小火加盖焖煮。蒜苗切段备用。等粉煮至无硬心时，倒入蒜苗段，稍煮即可关火，用一点酱油和白胡椒粉调味，出锅就可以吃了。肉汤油比较多，煮肉时加的有香料，再用肉汤煮粉，调料用的比较简单了，可以根据自己的口味添加其它香料。醋啊辣椒油呀什么精精之类的，加上会改变风味。
页:
[1]