自从学会这几道菜，每次家里来客都要我做，不用去外面...
水煮肉片是一道汉族新创名菜，其风味突出，具聚“麻、香、辣、鲜”之特色。肉质口感香辣，软嫩，吃到根本停不下来。水煮肉片用料：瘦猪肉500g、白菜叶、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒碎、辣椒圈、胡椒粉做法：1、瘦猪肉洗净切片，加蛋清、淀粉、料酒、盐抓匀腌制。白菜叶洗净2、锅里放适量油加豆瓣酱，姜末，葱段炒出红油3、准备鲜汤；胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，调匀4、加清水煮开，下白菜片煮熟，捞出铺入器皿中5、下入腌制好的肉片，煮至肉片变白，倒入容器里6、剁碎的花椒碎、辣椒圈、辣椒粉，花椒粉，大蒜末撒在肉片上7、另起锅，倒入适量油，烧热；将热油均匀的淋在辣椒蒜末上，即可食用
土豆简直是万能的食物，怎么做都好吃。就说干锅土豆片，不仅营养价值高，其口感脆嫩香甜，香辣可口，炒鸡下饭呢。干锅土豆片用料：土豆、五花肉、葱姜蒜、老干妈、红尖椒、朝天椒、白糖做法：1、土豆洗净切片，过水清除表面的淀粉。红尖椒切圈，朝天椒切小段2、锅内倒油，烧热，下土豆片，中火炸至表皮略干，捞出备用3、锅里放少许油，油热后倒入五花肉煸炒。放姜片、蒜片、老干妈，炒出香味4、加少许水，水开后加入炸好的土豆片、少许白糖5、烧至汁液即将收干加葱段、尖椒圈、朝天椒段略炒、即可关火出锅，盛盘食用。
干锅香辣脆藕用料:莲藕、腊肉、白糖、芝麻、姜、葱、豆瓣酱做法:1、准备好用料。莲藕洗净去皮，切片，姜、葱切成姜片、葱段，豆瓣酱切碎2、锅内倒油，烧热，将藕片下锅，炸至藕片表面金黄，捞出沥油3、蒸好腊肉，切片。锅里留少许油，倒入切好的豆瓣酱碎，煸炒出红油4、放入葱段姜片进行煸香，下炸好的藕片，放腊肉片一起翻炒5、加适量白糖翻炒均匀，关火盛盘，最后撒上芝麻即可食用-END-每次家里来客，妈妈就“鼓励”着，让我帮忙打下手。这那叫打下手呀，明明是她在打下手差不多吧。不过我也很乐意，看到亲戚们吃着满足那样儿，竖起大拇指~~哈哈..想想就很开心。
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