一锅肥而不腻的红烧肉，这做法绝了
笋干红烧肉材料：五花肉、笋干、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜、八角、开水做法：1.笋干清洗干净后，放入锅内加适量水(没过它2厘米为宜)，大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间换一次水。五花肉洗净，切成1厘米的方块状，用厨房纸吸干表面水分2.炒锅中放入油，烧至七成热时下入五花肉，煎至肉块两面颜色微焦时盛出3.将煎五花肉的油倒出不用，锅内加入开水，放入肉、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开，撇去浮沫后转小火，炖约30分钟4.放入浸泡好的笋干，调入盐，搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅可乐红烧肉
材料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐做法：1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅焦糖啤酒红烧肉
主料：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜切做法：1.五花肉切块在热水里焯过备用2.锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了3.五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖4.倒入啤酒，没过五花肉即可5.大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可苏式红烧肉
材料：酒、醋、酱油、糖、盐巴、优质五花肉做法：1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫5、转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用)
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