这道家常菜，下酒又下饭，好吃不发胖，清淡又滋补，味...
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。冬天是吃羊肉的最佳季节，羊肉味甘而腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因而羊肉历来被国人看成冬天进补的主要食物。冬季就得多补精气，才能御风寒，提高身体免疫力。羊肉虽是好东西，但它特有的羊臊味，有人爱也有人怕，我就特怕那味儿，那就和我一样用涮火锅的羊肉片来爆炒吧，有点烤肉串的味道，一点膻味也没有，配米饭吃非常好吃。
食材：羊肉片适量，蒜苗4根、小米椒3根、耗油1勺、生抽1勺、盐半勺、淀粉半勺、孜然粉适量、料酒1勺。做法：1、羊肉切成片。2、孜然解冻，放入盐，料酒，生抽，蚝油，淀粉，孜然拌匀腌渍10分钟。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180114/88a621a93c04494f9377dff8eeb87884.jpeg3、蒜苗切小段，小米椒切小丁。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180114/a8e70d97fb714b25896253ed475b1a2b.jpeg4、植物油烧滚放入盐腌渍好的羊肉大火爆炒。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180114/34cb37dc40f14d87953509f9afaddc4b.jpeg5、 快速拌匀变色即可。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180114/bb7b6836ed374dd6a4c01648ca6a513e.jpeg6、放入蒜苗段，小米椒继续翻炒。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180114/b2fa4d7c63fd40c0a4208be1839015b3.jpeg7、爆炒至羊肉断生，装盘。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180114/9847c42193ca4f1c843397fb545fd554.jpeg8、一盘香喷喷的羊肉就做好了！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180114/075567d7ede94ffda4456e8ac8a93926.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180114/c70f1340eca342afa3d932434a933a17.jpeg莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！
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