来一道最简单的下饭菜，特别是冬天吃点真是好，吃完全身暖乎乎，一身的寒气都赶跑了。 这菜就是辣椒，最便宜又最受老百姓欢迎，家里更是一年四季总不断，随便一搭配就是一道开胃下饭菜，越辣越想吃，宝妈家还不是很能吃辣，喜辣的可以多放点。
今儿这菜，考虑到营养，宝妈又加了木耳，这菜清理肠胃不错，一般情况我都会早起泡上一把，中午炒菜的时候随意搭，反正咋做都好吃。 这菜虽然简单，但是宝妈还是图文并茂，文末配有小贴士，会的略过，新手仔细看，肯定一次成功！
食材：尖椒4个，鸡蛋1个，泡发木耳半小碗，葱花少许，盐适量，植物油适量 【木耳尖椒炒鸡蛋】 做法：
1 备好食材，木耳提前泡发，辣椒洗净
2 尖椒切小块；鸡蛋打散；木耳撕成小块
3 油温8成热，倒入鸡蛋液
4 利用锅内余油爆香葱花后下尖椒翻炒至断生
5 放入木耳，加盐，点少许清水，快速翻炒几下
6 下入炒好的鸡蛋，翻炒几下出锅 宝妈小贴士： 1 高油温摊鸡蛋，膨的大，蓬松更好吃 2 摊鸡蛋和炒菜的油一次加够，利用摊鸡蛋的油炒菜要更香 3 少许水的点入菜更滋润，不油不腻，不喜欢的也可以省略
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