红烧带鱼
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“带鱼是海鱼中最为常见的一种鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。烹饪方法也是多样化，无论怎么烹制都是美味无比，而且带鱼的营养也相当的丰富，带鱼含有丰富的卵磷脂具有补脑的功能，带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用，经常食用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。”
食材明细
[*]带鱼600克
[*]油50毫升
[*]老抽1汤匙
[*]生抽2汤匙
[*]生姜10克
[*]小葱10克
[*]黄酒30毫升
[*]生粉少许
[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
红烧带鱼的做法步骤
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带鱼洗净后切段
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备好生姜和葱花
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锅内倒油油温7分热加入一汤匙生粉
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让油锅沸腾十秒钟，这样就不会油花四溅了
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再把鱼下入
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煎至一面金黄后再翻面
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煎至两面金黄后捞起
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留底油下入姜皮爆出香味
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再把煎好的鱼回锅，烹入料酒
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加入生抽和老抽后翻均匀
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加入开水，盖上大火烧
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烧制收汁后撒入葱花熄火出锅
小窍门
1.红烧菜我们一般加了酱油就不加盐了，如果你觉得不够味可以自己调整加盐
2.鱼刚入锅的时候不要去翻动，等底面变黄了再翻，使得鱼肉不会破碎。
使用的厨具：不粘锅
带鱼没什么卡，好吃
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