冬天吃它比人参还补！随手一蒸就巨好吃
http://x0.ifengimg.com/res/2019/6914B89DA387CC3F7CD91E46EC35C617D64E0C32_size41_w900_h556.jpeg萝卜是冬天不可缺少的美味，像是一些萝卜料理：萝卜糕、萝卜炖排骨、萝卜鲫鱼汤...萝卜怎么折腾都太美味啦～趁着冷空气刚好来，就做一盘好看又入味的萝卜蒸肉吧～▼RECIPE萝卜蒸肉http://x0.ifengimg.com/res/2019/23EC4795864AA3B6055B916D7761BEAE47120CFD_size130_w1080_h584.jpeg
http://x0.ifengimg.com/res/2019/519B44E819180B59A78D38B99855A7953CB8407B_size2_w640_h103.jpeg材料白萝卜 300g / 肉糜 250g鸡蛋 1个 / 葱 1根调料蚝油 2瓷勺 / 淀粉 2瓷勺 / 生抽 1瓷勺老抽 1瓷勺 / 白糖 1茶匙盐 适量 / 香油 适量http://x0.ifengimg.com/res/2019/7B3FC2D0AB3108515CDB7406E1153F9C540FFDB8_size72_w1080_h583.jpeghttp://x0.ifengimg.com/res/2019/D0EF7F1CCDFE4DCB21D1693847213881D28C5DDA_size2_w640_h103.jpeg▼ 1.处理食材： 葱切末，白萝卜洗净不要去皮，用刀切成圆形薄片备用。http://x0.ifengimg.com/res/2019/B1DD3D511D12A9A346CB874BFF6F26F01C1CFFCA_size59_w1080_h583.jpeg▼ 2. 腌萝卜：将切成薄片的萝卜，放入碗中加入适量盐，抓均匀腌制10分钟左右>>腌萝卜一定要10分钟，腌制出水份，萝卜变软，这样容易夹肉末。http://x0.ifengimg.com/res/2019/2894DCD1BC0D823516AA8B4D74AA7328FCDE9D01_size38_w1080_h583.jpeg▼ 3. 调制肉馅：肉糜中加入1瓷勺蚝油、1瓷勺老抽、1瓷勺淀粉、适量鸡精、适量白糖、少许盐。>>蚝油与老抽盐份充足，放入少许盐即可，以免太咸。http://x0.ifengimg.com/res/2019/618077F295B7CD5EBDAC5B3B16CB5C41E541BE2D_size58_w1080_h583.jpeg用筷子搅拌均匀腌制一下。http://x0.ifengimg.com/res/2019/9C4ABE312ECFB1B9120BA777FD6D25FE93B2A3DD_size76_w1080_h583.jpeg▼ 4. 调制酱汁：萝卜片腌制出比较多的水分倒掉，再用清水洗掉萝卜片的咸味。http://x0.ifengimg.com/res/2019/F21E0CEED595FFAB624E855EBD2B8C7A999DB218_size49_w1080_h584.jpeg再夹上适量肉末，均匀地摆放在盘子里。http://x0.ifengimg.com/res/2019/DB35BD66448F66351D27A894B263BA2E8A8741F4_size80_w1080_h584.jpeg▼ 5. 蒸萝卜片肉末：在萝卜片肉末中间打入一个鸡蛋，放入锅中隔水大火蒸10分钟左右。http://x0.ifengimg.com/res/2019/B2640BB3A42AD74BD2426712FEE15CAD3027BA7E_size90_w1080_h584.jpeg▼ 6. 煮酱汁：碗中倒入1瓷勺蚝油、1瓷勺生抽、适量香油、1瓷勺淀粉，加入适量清水调酱汁。http://x0.ifengimg.com/res/2019/E1B7B0709D79521377AC316CCD250A2E47C2C562_size56_w1080_h584.jpeg把调好的酱汁倒入锅中煮，一边煮一边不停搅拌，煮至起泡泡浓稠即可关火。http://x0.ifengimg.com/res/2019/DC4B94C8292C88BF4F175246132F6731529E9B43_size90_w1080_h584.jpeg▼ 7. 淋酱汁：待萝卜肉末蒸熟透。http://x0.ifengimg.com/res/2019/75FCE9ED73A2BA128E7C607EBF924D32C1E60B5B_size75_w1080_h584.jpeg把煮好的酱汁淋入蒸好的萝卜蒸肉中，撒上葱末，好吃的萝卜蒸肉做好啦！http://x0.ifengimg.com/res/2019/EEBA85315E5119064CDD9C5DFC6357777F6B7A71_size54_w1080_h584.jpeg▼ 8. 装盛享用：还没淋酱汁之前，这菜看起来平平无奇。淋上酱汁后，简直像是灰姑娘变身——立马成了能端上宴客席的菜式！不仅颜值过关，味道也好吃到原地转圈圈～http://x0.ifengimg.com/res/2019/05D6B71A56C42B32D8B53E2CF293C5AC0AF7EFDD_size86_w1080_h583.jpeg萝卜的鲜甜，肉馅的咸鲜，一口接着一口根本停不下来。花吃姐姐敢打包票，不吃蔬菜的小孩们，也一定会爱上这道菜～http://x0.ifengimg.com/res/2019/C473AD979B1A0D48964FF85C1D900DC89B224AA8_size66_w1080_h584.jpeghttp://x0.ifengimg.com/res/2019/C4579D60C42E3F2EDFDFAAFB15152A37F394FE6B_size2_w640_h103.jpeg怎么样？萝卜蒸肉是不是好看又简单呢？但要注意的是，白萝卜的味道有点冲，孩子闻到可能不喜欢。下面就来跟大家分享下，用什么小方法可以巧妙地去掉萝卜的味道。1. 开盖煮去味法煮萝卜时，打开锅盖煮可以去除异味。http://x0.ifengimg.com/res/2019/A774F2FBD5A5998AE76E6948E1E67583D22FE6C2_size76_w1080_h719.jpeg2. 焯水去味法萝卜在烹饪前焯水过能去除异味。萝卜有辣味和涩味是由于萝卜内含有名为硫醇和黑芥子甙的物质，这两种物质经烫焯后能转变成可挥发的芥子油，不仅除去了萝卜中的辣味、涩味，同时还能使萝卜中的部分淀粉转化成葡萄糖而产生微甜味、鲜味。http://x0.ifengimg.com/res/2019/468B0909A4784DA547CD2962EE6423E59FA2D2D2_size61_w900_h600.jpeg3. 食盐去味法在烧萝卜前，在切好的萝卜上撒适量盐，渍一下滤去萝卜汁，可减少萝卜苦味。http://x0.ifengimg.com/res/2019/C9CB20D07CE9283FFE0C7513E81E0478CA098C5B_size1029_w640_h360.gif4. 食醋去味法如果是蒸吃萝卜，可先将其切碎，按300：1的比例放入食醋再上锅蒸，异味可消除。http://x0.ifengimg.com/res/2019/B7F2D80B1EB2947A4C0D693D3A72F9EF1255E46E_size77_w900_h600.jpeg5. 小苏打去味法将萝卜切碎，按照萝卜：小苏打=300:1的比例撒上小苏打拌匀煮熟，这样烧出来的萝卜也没有异味。（文字部分来自网络）
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