守护校园“舌尖上的安全” ——区教育局赴上海考察学习...
为有效强化校园食堂食品安全监管，切实保障师生“舌尖上的安全”，满足学生在校就餐科学营养的需要，由区教育局副局长何钢带队，区教育局勤工办主任常震宇，勤工办工作人员陈亚辉及部分学校（幼儿园）校长（园长）、分管负责同志等一行，10月31日至11月1日到上海考察学习学生集体用餐的先进模式和管理经验。 10月31日，考察团首先来到位于我区境内的上海农场，参观了光明渔业有限公司的水产养殖基地和鱼制品加工厂。光明渔业有限公司隶属光明食品集团上海农场，是从事苗种繁育、水产养殖、加工、销售和饲料、渔药供应的专业化公司。公司拥有8万亩水产养殖基地，是上海所属最大的养殖场之一，年产水产品5万余吨。 随后，考察团参观了光明食品集团上海海丰大丰禽业有限公司的商品蛋鸡养殖生产基地。该公司以提供“新鲜、安全、营养”的鲜蛋产品为己任，建立并实施了涵盖饲养、疾病预防、饲料营养、环境检测、蛋清洗消毒、包装等各个环节一系列科学、规范化管理程序，保障消费者的舌尖安全。 最后，考察团参观了上海农场位于知青纪念馆内的美好生活馆。这里是集飞地农场优质产品（肉、米、鱼、蛋、菇等）展销、上海农场先进现代化成果展示、美好生活和自然风光推广为一体的综合性展馆。考察团亲身体验农业生产、美好生活，深度领略田园风光、飞地魅力，提升了对上海农场优质农产品品牌的认知。 参观结束后，考察团与上海农场召开了座谈会。会上，上海农场负责同志详细介绍了上海农场农产品转型升级与招商的具体情况。考察团成员在现场座谈中，对上海市中小学生集体供餐的实施情况、“中央厨房”等各环节的运行细节等多方面进行了广泛的咨询交流。11月1日，考察团首先参观了位于上海市金山区的上海鑫博海农副产品加工有限公司。该公司是上海博海餐饮集团“从田头到餐桌”一体化供应链华东地区连锁中央厨房的中心，中央厨房设有初加工、烹调、冷链、调理包装、点心、寿司饭团和三明治、热链餐饮等主要生产车间，产品种类有净菜、半成品、冷热链盒饭、速冻调理食品、即食果蔬、中西式点心、调理面条等8大类。 随后，考察团对上海市金山区学府小学及上海石化工业学校进行了实地考察，从学校食堂流程布局到校餐企业运营模式进行全面详细的了解，并就所关心的问题进行了具体的提问和咨询，对学校食堂“6T”（天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进）管理模式有了深刻的了解和全面的认识。 此次考察学习收获颇丰，必将对我区全面构建“横向到边、纵向到底”的校园食品安全管理体系提供工作抓手及重要保障。
页:
[1]