“桃花流水鳜鱼肥” 如今是吃鳜鱼好时节
http://dingyue.ws.126.net/KAmzkAKrSjUtEidJL7MQ6ZeQlPGbcovMcOit2JDpD0dEl1554964268013.jpg又到了“桃花流水鳜鱼肥”的季节，除了可以出门欣赏盛开的桃花之外，餐桌上必然少不了一两尾的鳜鱼。鳜鱼又名桂鱼、桂花鱼，它是我国常见的鱼种之一。在古代的时候，就被列为了名贵的鱼类。从汉代至今2000多年，中国人的餐桌从来没有离开过它。鳜鱼鲜美我们都知道，可是一道佳肴，只是味美是远远不够的，要想吃得好，还要考虑如何才能吃得健康，那么鳜鱼怎么吃才是最健康的呢？http://dingyue.ws.126.net/pZwSFElw0lh7WT4mWpj5NRAcaIrhrOCBMkaj2f9smAg9n1554963716285.jpg1.烹饪必须得当和其他的淡水鱼一样，桂鱼身上也会有很多的寄生虫和致病菌，是不适宜生吃和半熟食用的。在家中烹饪鳜鱼的时候，要确保鱼肉和鱼皮能够轻易分开，但是肉质鲜嫩的状态，乳白色，没有任何的半透明迹象，这种时候才是完全的煮熟。如果使用了未经煮熟的鱼，很可能就会导致寄生虫的感染。烹饪除了要以全熟为目的之外，很多家庭喜欢做油炸桂鱼，但是，一定要切记不能过度的油炸！高温的油会使鱼的汞含量上升，并且如果搭配高脂肪、高热量的酱料或者其他食物来食用的话，对于健康就没有什么帮助。http://dingyue.ws.126.net/TZgOmwu45YGXU3WWKzHWboBKObsHBvpxK5IqexIlPOdY81554963753346compressflag.jpg2.这些人最好不要吃无论哪一种食物都有不适宜食用的人群，如果身体长期患有哮喘、咳血等病的病人，或者是身体属于寒湿偏盛的体质，就不宜食用鳜鱼。因为鳜鱼长期生活在淡水里面，鱼肉的也是属于偏于寒凉的，如果身体久寒久湿，食用之后反而会对身体健康有损。除此之外，有出血性疾病的患者，以及结核疾病和痛风疾病等的患者，都应该尽量避免食用鳜鱼。http://dingyue.ws.126.net/KAmzkAKrSjUtEidJL7MQ6ZeQlPGbcovMcOit2JDpD0dEl1554964268013.jpg3.食物搭配禁忌生活中有很多食材是应尽量不要以与桂鱼搭配在一起食用的，比如说毛豆、枣、西红柿、山楂等。譬如，如果和山楂一起食用的话，很容易会导致人出现腹痛、恶心甚至呕吐等症状。而和红枣一起搭配食用，很容易导致人的消化不良。在春江水暖的季节里，是鳜鱼肉质最为肥美、鲜嫩的时候，趁春光尚早，不妨捉一两尾回来丰富餐桌吧！
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