经典美食家常小炒，绝佳口味，吃过后绝对让人赞不绝口
马蹄烧排骨食材：马蹄300克、排骨500克、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、姜10克、尖椒1个、葱10克、红辣椒2个、蒜10克做法：1、排骨剁成麻将大小的块，马蹄去皮洗净，再准备一些小料（葱姜蒜，青红椒）2、用适量盐，糖，生抽，料酒腌制排骨30分钟，茨菰对半切开，青红椒切小段，蒜子切粒，姜切片，葱切段3、这里要说明一下的是，马蹄最好是在切开的时候，附带一点嫩芽，如图，这样吃起来就不会发苦了4、锅烧热，放油，下腌制好的排骨煎炒5、两面金黄后，加入红烧酱油继续炒到排骨均匀上色6、这时加入葱姜蒜炒香7、并下入马蹄块翻炒8、加入少许开水，水量最好不要太多，这个菜不需要太多的汤汁的9、等马蹄成熟后，加入适量的盐，糖，蚝油调味10、最后把青红椒，葱段下入，翻炒均匀即可出锅鱼香嫩豆腐
食材4块豆腐、1茶匙蒜蓉、0.5茶匙姜蓉、1茶匙葱花8个泡椒、1.5大匙生抽、1茶匙老抽0.125小匙细盐、0.5大匙香醋、1茶匙白糖0.5茶匙鸡精、1小匙豆瓣酱步骤1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。3、注入清水或高汤半杯。4、加入所有调味料，及切块豆腐。5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。丝瓜肉片汤
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清火开胃汤，夏季喝汤，煲汤用料：丝瓜一根、瘦肉100、蒜少许、盐做法：1、丝瓜削皮切片、蒜切末，瘦肉洗净切片用盐淀粉腌十分钟2、取锅放少许油烧热放入丝瓜翻炒片刻放入适量水烧开继续煮五分钟3、放入肉片蒜末煮三分钟放盐调味即可
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