豆腐和木耳一起炒，比吃肉还香，豆腐的做法你了解几种？
我家无论大人还是小孩子都很喜欢吃豆腐，差不多每周吃1-2次。豆腐是大家餐桌上的家常菜，富含钙质、高蛋白类食物，且价格实在，3块钱就够做一大盘了。豆腐不仅营养好，味道也鲜美。配菜里的黑木耳，营养也是十分丰富，重要的是其植物胶质，有很好的吸附作用，常常食用可以将残留在人体内的杂质吸附排出，有利于人体健康。豆腐和木耳一起炒，做好了，比吃肉还香哦。豆腐里的汤汁还可用来下饭，百吃不厌啊！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181209/fc6f65efacd6419c9f45521b7910cab9.jpeg豆腐炒木耳主料：豆腐、黑木耳配料：蒜苗2根、姜3片、豆瓣酱1勺、盐适量、生粉1勺、生抽1勺。第一步：将黑木耳提前半小时泡发开。第二步：豆腐如图切成三角形，切三角是更好吃吗？不，更好看。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181209/68157865bdfe4f2baab4866eb06f21e7.jpeg第三步：姜切丝，蒜苗切段。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181209/7456f3d3482345f29c667074240152ba.jpeg第四步：平底锅里加热倒入适量的油，刷匀。放入三角形豆腐，小火慢煎至两面金黄，装入盘中备用。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181209/9b9f379daa2745ae816b596a25c8228a.jpeg第五步：另起一锅，热锅冷油，倒入姜丝、蒜段头部，爆香加入豆瓣酱，出红油。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181209/46253849db6c4bb88f6d2433efb4ad2f.jpeg第六步：先倒入黑木耳炒2分钟，再加入青红辣椒和蒜叶部份。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181209/1f241a4f4b8948129c9f77ddd40ecea4.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181209/b39f0db494f34233b644726c7e46e85d.jpeg第七步：倒入刚才煎好的三角豆腐，起锅前加入生粉水调味（盐适量、生粉1勺、生抽1勺和清水适量）http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181209/7c6f16efbdde4d5fa4d43b6dc8670c92.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181209/143a84294aed4dcba5d13e0d1e76a6c5.jpeg这样是不是很美貌呢？切方块，就没那么好看了。作为一个美食爱好者，外貌协会是必然的了！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181209/5f1bf14f685d42fc99c096eafb4bd2d4.jpeg.温馨小提示：1. 煎豆腐的时候，不要开大火，一不小心就会变焦黑焦黑的豆腐。2. 煎好的豆腐最后放，避免过度翻炒，豆腐碎成渣。3. 豆腐不容易进味儿，所以最后一步的生粉水调味，犹为重要。4. 豆腐里要少放醋或者不放醋。有句歇后语“正事不做，豆腐放醋”，你记住了没？为什么豆腐里不能放醋？一是源于老一辈的经验传说，比较科学的说法是加醋会影响豆腐里的钙质。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181209/d2408ebe37a64867a2d440296eaf6d99.jpeg豆腐虽然好吃，但是还是建议老年人尽量少吃豆腐，豆腐里大量的蛋白质本身对人体没坏处，但是吃太多豆腐会影响人体内的含氮废物，从而加重肾脏负担。
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