10分钟，在家做小油条，无矾无添加剂，蓬松酥脆
https://res.youth.cn/article_201811_17_17k_5befa092717db.jpg大家都知道早餐的最佳组合，豆浆油条。甘醇浓郁的豆浆配合金黄酥脆的油条，尤其是嚼一口油条再就着喝一口豆浆，这滋味美极了，让人完全忘却了早起的困倦，给一天的活力提供了保障。但是早餐大多都是在外吃，贵不贵的单说，卫生问题得不到保障，比如矾、添加剂等等问题。能自己动手的就自己动手吧！今天教大家自制小油条。10分钟，在家做小油条，无矾无添加剂，蓬松酥脆，孩子吃10个。这是一个万无一失，一做必成功的家庭版鸡蛋牛奶小油条，面揉好可以放进冰箱冷藏室醒面，第二天一早就有现炸的油条吃喽！超蓬松酥脆外皮的小油条，细细品味一下还有鸡蛋的香味哦，你们一定要试试！早餐小油条By 颖涵的快厨房配料：高筋面粉 250克、苏打粉 3克、泡打粉 4克、精盐 4克、花生油 8克、牛奶 20克、鸡蛋 1个、水 90克烹饪步骤：1.将所有食材一起放入容器中，水要分次边搅拌边加入https://res.youth.cn/article_201811_17_17f_5befa092bedb3.jpg
2.面粉搅拌成雪花状，用干净的小手揉成光滑的面团https://res.youth.cn/article_201811_17_17m_5befa09323735.jpg
3.盖上保鲜膜让面团松弛几个小时，这样炸出来的油条才够蓬松https://res.youth.cn/article_201811_17_175_5befa09399de6.jpg
4.松弛好的面团擀成面片https://res.youth.cn/article_201811_17_172_5befa093f14c1.jpg
5.切成等宽的小片https://res.youth.cn/article_201811_17_17z_5befa09488e02.jpg
6.把两个面片叠放在一起，中间用筷子压一下https://res.youth.cn/article_201811_17_178_5befa094c513e.jpg
7.面片两头用手捏紧https://res.youth.cn/article_201811_17_173_5befa09504649.jpg
8.捏住两头拉长放进热油锅中https://res.youth.cn/article_201811_17_17q_5befa0956a826.jpg
9.放入油锅中要勤翻转它一下哦，这样才会使它迅速膨胀也会防止炸过头https://res.youth.cn/article_201811_17_179_5befa095dfea4.jpg
10.炸至金黄就可以出锅啦https://res.youth.cn/article_201811_17_170_5befa096a3da5.jpg
11.黄黄胖胖的看着就超有食欲吧https://res.youth.cn/article_201811_17_17r_5befa09770bda.jpg
12.蓬蓬松松绝对不输外面卖的油条，之后早餐就可以自己做安心油条吃啦https://res.youth.cn/article_201811_17_17l_5befa097bed06.jpg
烹饪小贴士：1、油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。豆浆中含有丰富的离胺酸，但缺乏钾硫胺酸，而油条正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。2、食品专家认为，当前我国最健康的油条是无铝（矾）油条。该油条新技术利用麦曲（小麦粉）发酵技术进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究，利用酵母预处理技术研究了物化方法预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用，为制作无铝健康油条产品质量提供了理论信息和实践依据。你学会自制小油条了吗？（美食杰）
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