拌饺子馅时，这3味不能少
https://res.youth.cn/article_201811_17_171_5bef09598bf01.jpg要说中国的美食文化绝对是博大精深，不仅分为了八大菜系，并且每个地区都有属于自己的特色美食，尤其是南北差异的不同，对于美食的吃法也是有很大的区别，要说南北方之间有什么共同点的话，那么就是饺子这种美食了，基本上南北方逢年过节都有吃饺子的习惯。
对于饺子这种美食，相信大家都知道它分为了肉馅和素馅两种，不同的馅料做出来的饺子口感都不一样，虽然饺子可以自己在家做，但很多朋友却不愿意，因为觉得自己在家做的饺子，没有外面做的饺子好吃，其实想要饺子吃起来美味，最重要的还是饺子馅的处理，只要饺子馅做好了，饺子自然就会好吃了，今天小编就来给大家分享一下，拌饺子馅时，这3味万万不能少！很多人犯错，这么多年饺子白吃了。https://res.youth.cn/article_201811_17_17t_5bef0959b8faa.jpg
其实这3味指的就是蚝油，白糖，香油，它们都是咱们生活当中比较常见的调味料，一般在做菜的时候都会使用到，对于这三种调料熟悉的朋友都知道，蚝油能够很大程度的提升食物的鲜美度，白糖既可以提味又可以起到祛腥的作用，香油就更不用说了，不仅能够锁住食材里面的水分，还能够让饭菜做出来香喷喷的。https://res.youth.cn/article_201811_17_17v_5bef095a12999.jpg
饺子肉馅的做法首先咱们将买回来的新鲜猪肉放到清水里面清洗干净，接着用刀剁成碎末，千万不要为了节省时间而去买加工好的饺子肉馅，因为这些肉大部分都是放了很久的，并且还不知道里面掺杂了什么，不管是味道还是卫生方面都非常的堪忧，将肉末剁好后，往里面加入葱花，大蒜末，生姜末，适量的清水，顺着方向搅拌均匀，最后往里面加入适量的蚝油白糖，香油，再次搅拌即可制作完成。https://res.youth.cn/article_201811_17_17u_5bef095a7ed51.jpg
饺子素馅的做法首先将买回来的蔬菜放到清水里面冲洗干净，接着将蔬菜用刀剁成碎末放到碗中，往里面撒上适量的食盐，大概腌制15分钟，这样可以让蔬菜里面多余的水分腌制出来，在拌饺子馅之前将水分倒出，往里面加入葱姜末，五香粉等调料，顺着一个方向搅拌均匀，然后往里面加入蚝油，白糖，香油，继续搅拌即可。https://res.youth.cn/article_201811_17_170_5bef095ab5a97.jpg
一般在搅拌肉馅的时候，最好是往里面加入适量的清水，这样可以让肉末更好的上浆，而在搅拌素馅饺子的时候里面千万不要放水，不然饺子吃起来的口感就会非常的差，所以说现在大家知道了，拌饺子馅时，有那3味是万万不能少的了吧！要是自己喜欢吃饺子的话，不妨按照这样的方法在家试一试，吃过之后才发现，这么多年的饺子真的是白吃了。（阿娇的吃货美食汇）
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