红酒炖牛肋排的做法
https://res.youth.cn/article_201811_14_14k_5beb896331236.jpg冷飕飕的日子里炖一碗热乎乎的汤，冬天不再寒冷。 牛肋排肉较厚，吃起来过瘾。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。冬天多吃牛羊肉补充能量。
用料
[*]牛肋排 500g
[*]红酒 100ml
[*]胡萝卜 200g
[*]芹菜 150g
[*]紫洋葱 半个
[*]生姜 1小块
[*]美人椒 1个
[*]盐 8g
做法步骤https://res.youth.cn/article_201811_14_14w_5beb896381dd0.jpg
1、牛肋排清水浸泡1小时去去血水（牛肋排剁寸段，牛骨比较硬，买的时候可以让商家帮忙剁好）https://res.youth.cn/article_201811_14_14w_5beb8963d20fb.jpg
2、牛肋排捞出沥去水分https://res.youth.cn/article_201811_14_143_5beb8964457df.jpg
3、取锅烧水，放入牛肋排飞水几分钟逼出血沫子https://res.youth.cn/article_201811_14_147_5beb896493605.jpg
4、牛肋排捞出沥干水https://res.youth.cn/article_201811_14_141_5beb8964cc216.jpg
5、移入炖锅，加水没过食材并高出一指节（食指）https://res.youth.cn/article_201811_14_14k_5beb8965235c5.jpg
6、放入姜片https://res.youth.cn/article_201811_14_14y_5beb8965603a7.jpg
7、倒入红酒https://res.youth.cn/article_201811_14_14c_5beb8965b83a7.jpg8、盖上锅盖大火烧开转小火炖1小时https://res.youth.cn/article_201811_14_14k_5beb8965f099d.jpg9、胡萝卜洋葱切块，芹菜美人椒切段https://res.youth.cn/article_201811_14_14p_5beb89664a55e.jpg10、胡萝卜洋葱芹菜美人椒倒入炖锅，继续炖20分钟https://res.youth.cn/article_201811_14_14g_5beb896699dd1.jpg11、加盐调味，关火焖10分钟https://res.youth.cn/article_201811_14_14i_5beb89671c8f9.jpg12、出锅
小贴士tips： 1、国产红酒进口红酒都可以 2、盐的用量根据您的口味适当调整 3、时间炖长点，牛肋排炖得软烂才好吃，汤味道浓郁（豆果美食）
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