好吃到不行的花菜做法，回家马上学起来！
花菜？菜花？花椰菜？椰菜花？管它叫什么，这一点都不妨碍吃货们把它们统统吃进肚子里！花菜做起来非常简单上手，实乃好吃又快手的家常硬菜。下面菜菜教大家几种花菜比较私房的做法，趁着周末做起来吧。干锅有机花菜http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/1edf0a26dc9c4710b12eb6bd5c6c894c.jpeg记不得什么时候，市面上出现了这种有机花菜，口感脆嫩脆嫩滴，尤其适合干锅做法，干香微辣，一人吃掉一盘不是事儿(^_^)有机花菜300g猪五花100g红尖椒20g蒜两瓣姜20g葱绿两根蒸鱼豉油两勺耗油一勺豆豉辣酱一勺白糖一小勺盐(泡花菜)一小勺http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/2dda5cbb54474c86a0779680631568af.jpeg① 花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/1c071f3eb0654b4aaa9d5331bb20c778.jpeg② 煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/a03ee60511494a94b7a5be734ab04452.jpeg③ 热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/c2688b631d344633b93d7db7331ed110.jpeg④ 翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。如果你觉得不够咸，那就加点盐，菜菜这里没加。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/0f32bdb6635d4365a61dd16349cf789c.jpeg小贴士 ：花菜要用淡盐水浸泡一会，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。豆豉花菜http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/104355fa25f54899ae8f0eb5ac02dda8.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/2554d47d48964a8aabfa8dafeb9a90bb.jpeg花菜1颗盐1/4小勺油2大勺油豆豉1大勺料酒10ml生抽15ml鸡粉1/2小勺葱5克姜5克蒜5克干辣椒3个白胡椒少许http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/2dda5cbb54474c86a0779680631568af.jpeg① 菜洗净，分成小块。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/5cc5b3c6b51741cc96c47051539cc9b4.jpeg② 锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/2e7bdb845b274a0ebbe601f61ed9089f.jpeg③ 加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅，咸香下饭。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/63cb8cca421f4c2db69dc35e80642b32.jpeg小贴士：油豆豉本身有咸味，盐的量根据口味增减低卡花菜鲜虾披萨http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/4514c59c6294481da4a7db729a550084.jpeg看似跟普通披萨没什么区别，其实它的饼底是油花菜，蛋和燕麦组成，省去传统披萨底揉面发酵的时间，从热量上来讲比传统披萨少了很多。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/2554d47d48964a8aabfa8dafeb9a90bb.jpeg花菜(菜花、花椰菜)150g鲜虾7只无糖即熟燕麦50克蛋一枚奶酪50克 、盐（腌制）三分之一小勺料酒（腌制）半勺淀粉（腌制）一小勺白胡椒粉（腌制）三分之一小勺熟甜玉米20克香菇两朵黑胡椒粉研磨十下盐半小勺番茄酱(披萨酱)四勺http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/2dda5cbb54474c86a0779680631568af.jpeg① 先把鲜虾去壳，开背去虾线，腌制～料酒半勺，盐1/3小勺，白胡椒粉1/3小勺，淀粉半小勺，搅匀了一旁腌制15分钟http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/07faad9ba0294e1eb783692be866e2a8.jpeg② 香菇去蒂，切片，青椒切圈备用。煮锅开水，放入香菇和甜玉米粒焯水一分钟，捞出过凉用手攥出水份备用。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/950eadd92f6443a48b6f86ea5315113f.jpeg③ 虾仁腌制好后，平底锅少油放入虾仁两面煎变色取出备用。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/ce7db44cc9b7457f8092e91e90091dd9.jpeg④ 备料，花菜只要上半部分，下边的根茎不要。即熟无糖燕麦片用料理机打成面。花菜洗净一定沥干水分，切小朵放入料理机打成菜茸，不需要打成泥状。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/6404da782434496d9872f6fe2e78b210.jpeg⑤ 盆里放入花菜茸，鸡蛋，燕麦，加入半小勺盐，黑胡椒粉研磨十下（黑胡椒粉研磨十下）拌成很厚的糊。这时烤箱预热。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/76dfb434044541ee82b90ff2bb58507b.jpeg⑥ 9寸披萨盘垫上锡纸，上面四周刷油，把菜糊平铺到披萨盘上，用刮刀抹平，这个菜谱的量正好烤一张9寸的，送入烤箱中层上下火200度20分钟。20分钟后取出，烤的金黄。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/e3d2189d823745258ffca0d4db33e82f.jpeg⑦ 抹层番茄酱或者披萨酱，多少随自己，摆上蔬菜虾仁，撒上马苏，接着入烤箱200度5分钟，奶酪融化即可，如果想要烤出焦斑那就多几分钟。可在成品上撒黑胡椒粉或者各式香草，随意随意～http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/101917b53d594403b210507a5fa58a16.jpeg小贴士锡箔纸上的油别刷的过少，以防粘底家常菜系之鱼香菜花http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/d78b1a8bb3ae442abb0477b9f17b6776.jpeg菜花五花肉豆瓣酱盐酱油醋蒜姜白糖香油淀粉花椒水http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/2dda5cbb54474c86a0779680631568af.jpeg① 菜花洗净，掰成小朵儿。② 肥瘦相间的肉，最好是五花肉，因为菜花喜油，切成大薄片。姜蒜切碎，豆瓣酱剁碎。爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱，我吃不了辣，只放少许。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/0397eedcf85a4f99a1b9d5d3da5aef37.jpeg③ 热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒！（菜菜一般用豆瓣辣酱炒菜时爱放白糖，这才会出现鱼香的味道）下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。爆炒容易糊锅，看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/8d915920fd56430bbcfead180b4582f0.jpeg④ 放两小勺盐，要根据菜量多少放，豆瓣酱也是咸的。看勺里的汤被菜花吃透，上色，花软，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，顺锅边淋入，让花充分裹上汤汁，色泽鲜亮，淋入香油，顺锅边淋入少许醋，翻勺出锅！干煸花菜http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/d4cb16eeb2814da2b54b7658eec7e350.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/2554d47d48964a8aabfa8dafeb9a90bb.jpeg猪肉(3肥7瘦）200g菜花1颗蒜苗2颗小米椒2个生抽1汤匙姜1块盐2g鸡粉2g① 主料准备好，肥肉和瘦肉分开切碎，辣椒切丁，蒜苗、姜切丝。菜撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/0f602c1199af46a897e33dada8e5c373.jpeg② 锅里不放油，放肥肉煸炒。将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油。放瘦肉和姜丝快速炒散。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/a56b23a27ef24aacb6f9c557e0106830.jpeg③ 放菜花和辣椒拌炒，淋入酱油，煸炒出香味，放蒜苗，调入适量盐和鸡粉略微拌炒即可出锅。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181031/6d56240eed154b3992f361a0bc6efdfb.jpeg
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