一直都吃的很清淡，为啥胆固醇还是蹭蹭的往上升？
多数人认为降低胆固醇，平时只要不大鱼大肉、不吃酸辣刺激食物，清淡点就可以了。但许多人对“清淡饮食”的理解其实是大错特错了！不讲究方法的清淡饮食反而可能让胆固醇水平越来越高，主要的原因包括以下几点。在清淡饮食的时候，可能做错了这5件事1.主食过多饮食中少了富含饱和脂肪的肉、奶、蛋，那么主食米、面的进食量会增大，而现在粮食的加工非常精细，含有大量容易吸收的碳水化合物，如果摄入过多的话，就会在体内转化生成甘油三酯储存下来。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181028/a866065a8b58417694e568b9033d79de.jpeg2.选择食物不当虽然不吃油腻荤腥，但是很多人喜欢吃瓜子、板栗、花生、核桃等坚果和其他小零食，这些食物本身脂肪含量高，容易导致血脂偏高。3.摄入总热量超标有的人认为自己吃的食物清单，所以免不了多吃一些，可能会造成总热量超标。4.烹饪方式不当如果在素食的过程中不注意烹饪方式，若是采用煎炸工艺加工而成，脂肪含量更不少。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181028/942e5f2f2ef645549ebab9d852365c17.jpeg5.完全吃素完全吃素导致缺少必要的营养素，影响体内脂质代谢。人体影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，特别是在身体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢失衡的情况下，单纯控制肉类和胆固醇的摄入，会使体内缺乏维生素B1、B2、B6（奶、蛋、肉、鱼富含这些元素）。B族维生素参与调节糖、脂代谢，促使其转化成热量而消耗。如果素食者体内缺乏B族维生素，会容易出现糖、脂代谢紊乱等情况。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181028/6b43512626ff4bd894e13053822730d9.jpeg高胆固醇的人应该如何健康饮食呢？高胆固醇的人饮食应该以“少荤多素”为原则，而不是完全吃素或清淡饮食，这样才能科学的达到降血脂的目的。1.选择更健康的脂肪饱和脂肪和反式脂肪可提高总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。饮食中最常见的饱和脂肪来源是不含脂肪的红肉、加工肉和乳制品。单不饱和脂肪是更健康的选择，存在于橄榄油和油菜籽油中。鳄梨（牛油果）、杏仁、山核桃和核桃是健康脂肪的其他来源。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181028/dbda9d3d5c5e4ca18138aaf0a346012d.jpeg2.避免反式脂肪反式脂肪不仅会增加低密度脂蛋白胆固醇水平，而且还会降低高密度脂蛋白胆固醇水平。食品在成分中列出的“部分氢化油”含有反式脂肪。3.限制饮食中的胆固醇最集中的胆固醇来源包括动物器官、蛋黄和全脂奶制品。可食用瘦肉和脱脂牛奶，限制鸡蛋摄入量，每周不要超过7个。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181028/8243ff06e3b64ccd9d77544b298c6f53.jpeg4.选择全谷物全谷物中发现的各种营养素可以促进心脏健康。选择全麦面包、全麦面条、全麦面粉和糙米。燕麦和燕麦麸皮是不错的选择。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181028/c7fbf7552e8848c4ab307e02c8d447f1.gif5.多吃水果和蔬菜水果和蔬菜富含膳食纤维，有助于降低胆固醇。6.吃有益心脏健康的鱼某些类型的鱼类，如鳕鱼、金枪鱼和比目鱼，比肉类和家禽具有更少的总脂肪、饱和脂肪和胆固醇。三文鱼、鲭鱼和鲱鱼富含ω-3脂肪酸，有助于促进心脏健康。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181028/a97f20ae88a444e48638fd6d96c1b1d6.jpeg7.适量饮酒，最好不喝酒适度饮酒可能会增加高密度脂蛋白胆固醇水平，但是不建议人们多喝酒。美国心脏协会建议，男性将酒精摄入控制在每天2杯以内。女性每天1杯以内。一杯的标准为340ml的啤酒、113ml葡萄酒、42ml白酒（40度）、28ml白酒（50度）。
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