秋天不要错过这道菜，滋阴润燥还能强身健体
https://res.youth.cn/article_201810_14_14b_5bc26d40ea0be.jpg秋天是最适合进补的季节，一方面是因为人体在经过夏天的炎热酷暑之后，食欲有所增加，还有就是气候比较凉爽，为接下来的入东做好能量储备。说道通过食材来给身体进补，很多人通常想到的就是通过炖汤来滋养身体。炖汤大法虽好，可会有吃腻的一天，所以我们总是在尝试寻找不同的替代方式，而今天厨娘就和大家分享一道集味美和滋补为一体的佳肴做法。https://res.youth.cn/article_201810_14_145_5bc26d413e04f.jpg
今天和大家分享的这道滋补美味佳肴是白萝卜红烧排骨，主要食材大家从字眼里一看便知，是白萝卜和猪排骨作为主要食材，再配以生姜、大葱、生抽等作为辅料进行红烧，便可烹调出一顿让你食欲大开又可滋养身体的大餐。白萝卜大家都知道，性平微辛辣，具有消食养胃、清热润肺、利尿通便的的功效。而排骨富含蛋白质和钙质，是很好的滋补食材，具有滋阴润燥、补肾养血、补虚健体的功效；选用白萝卜和排骨一起红烧，荤素搭配，味道鲜美而不腻人，而且在营养和功效上起到互补的作用，不仅绝配，还营养效果翻倍。这道菜秋天一定要做来吃，味道鲜美，滋阴润燥还能强身健体，要多给家人吃！接下来我们一起来看下做法吧！白萝卜红烧排骨https://res.youth.cn/article_201810_14_146_5bc26d418772f.jpg
准备好食材：白萝卜1根、排骨500克、生姜1块、蒜米3粒、葱花1把、八角2颗、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、食盐1勺https://res.youth.cn/article_201810_14_14e_5bc26d41d3da4.jpg
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1、把排骨清洗一次后放在锅里，倒入没过排骨的清水，放入生姜片和1勺料酒，开大火烧开焯水，然后放在清水下冲洗掉浮沫后沥干待用https://res.youth.cn/article_201810_14_14w_5bc26d4260e44.jpg
2、白萝卜去皮去后切滚刀，大葱洗净后切断，生姜切片https://res.youth.cn/article_201810_14_14d_5bc26d42af170.jpg
3、起锅，在锅里倒入适量的油，把大葱段、生姜片和蒜米倒进去爆香https://res.youth.cn/article_201810_14_14u_5bc26d42d4060.jpg
4、把排骨倒进去先翻炒煎一下https://res.youth.cn/article_201810_14_14w_5bc26d4334b21.jpg
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5、倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、2颗八角翻炒均匀https://res.youth.cn/article_201810_14_14p_5bc26d43ca1de.jpg
6、倒入800ml的清水，烧沸https://res.youth.cn/article_201810_14_14k_5bc26d441f09c.jpg
7、盖上锅盖中火焖煮20分钟左右https://res.youth.cn/article_201810_14_140_5bc26d447e30e.jpg
8、把白萝卜块倒进去先烧煮2分钟，好让白萝卜的气味散一下，然后盖上锅盖焖煮15分钟https://res.youth.cn/article_201810_14_146_5bc26d44aebf8.jpg
9、出锅之前放入一勺食盐，翻炒均匀，再放入葱花翻炒均匀即可出锅https://res.youth.cn/article_201810_14_147_5bc26d45041b2.jpg
出锅装盘，一盘色香味俱全的的白萝卜红烧排骨就做好啦！https://res.youth.cn/article_201810_14_148_5bc26d454d549.jpg
让人感到惊奇的是，排骨经过长时间的烧煮，肉质丝毫没有变得柴，吃起来依然鲜嫩可口，在嘴里随便啃两下就骨肉分离了，并且在红烧过程中，充分的吸收了白萝卜的汁水和调料，吃起来非常的入味，让人越啃越想吃！不知不觉自己啃掉了一锅，嘿嘿！看来下次要煮2斤的排骨才够吃呢！（美食圈）
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