文艺青年 发表于 2018-10-9 10:32:37

猪肉这么做,非常好吃

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台 湾的卤肉饭肉香浓郁,甜咸适口,肥而不腻,卤汁香醇尤其是最后一步,将卤肉浇在米饭上每一粒米都吸满了肉汁,吃起来非常解馋过瘾~   准备食材:1斤带皮五花肉(切块)、2茶匙半砂糖、1个洋葱(切末)、8朵香菇(切末)、4个鸡蛋(煮熟,可选)油、料汁、1小杯料酒,3汤匙生抽,2汤匙老抽,2杯水。香料:4个八角,2块桂皮,6粒丁香,4片香叶,2茶匙花椒,2块干橘子皮,2片姜http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181007/c6f64154ee234f9c80a2cb4581900a23.jpeg      具体步骤      1、锅加水,煮沸,放入五花肉块焯一下,大概2分钟,捞出,沥干。料汁碗中拌匀。   2、锅倒油,油热后,放糖小火翻炒,直到糖开始融化,加入洋葱。转中大火,翻炒一分钟。加香菇,炒几分钟。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181007/2de28017f8464305b5adf503e8bbed6a.jpeg   3、放五花肉,倒入料汁,搅拌,煮沸。煮沸后,放香料(装在茶包里)和剥好的熟鸡蛋,转小火,煮1个半小时,中间搅拌几次,防止粘连。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181007/16565399c1b34160b5cab913a4004300.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181007/1b11e669324c4d25ac6ddaea109b7082.jpeg      4、取出香料包,转大火,收汁,大概5分钟。等汁剩的差不多就可以盛出,淋在米饭上。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181007/39bb1ae4aa4b4973b1675170ff33510c.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181007/7bd08d09e38e4804831df93e9f980542.jpeg卤肉饭实在是太好吃了,带了卤汁的饭香得不得了,滋味一级棒!(搜狐美食)
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