节后这九道家常菜肴特别适合你，清淡去燥
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181008/ee331b04e087401b8533a8745be6f4e6.jpeg
【豆皮炒白菜】
国庆假期吃得太油腻，节后这九道家常菜肴特别适合你，清淡去燥，过节大鱼大肉吃得比较多些，吃得比较油腻，特别容易上火，让人没有了食欲，节后应该多吃些蔬菜调理下你的肠胃，白菜有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒的作用。土豆含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。所以节后这些蔬菜要经常吃，清淡又味美，下面分享下这些菜肴的做法。
材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、做法：1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味3.将豆皮切成菱形片，锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软，4.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，下入葱花，姜末，蒜片，爆香6.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软，下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181008/504faa239cd548f4a93c7d1b0367bfe2.jpeg【白萝卜虾皮粉丝汤】材料：白萝卜1/2根、虾皮1汤匙、粉丝1把、香油1汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉1/2茶匙、做法：提前将粉丝放在温水中浸泡，将粉丝泡发至变软无硬心把虾皮投洗干净，葱切葱花，姜切末，将白萝卜打去皮，洗净再将白萝卜先切成片，再切成粗细均匀的丝锅加水烧开，下入虾皮，姜末煮1-2分钟，下入白萝卜丝烧开，煮2-3分钟，不要盖锅盖，这样会去除萝卜的气味下入泡发好的粉丝，烧开，加入盐调味，关火，撒上葱花，淋入香油，再加入白胡椒粉调味，盛出即可http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181008/d774bcdaa2d14d4d8c18a74192a24279.jpeg【绿豆芽肉末炒粉条】材料：绿豆芽500克、粉条1把、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、米醋几滴做法：1.锅加水烧开，下入粉条煮至粉条变软，将粉条放在大碗中用温水泡发，将粉条泡发1-2小时，至无硬心2.将绿豆芽投洗干净，沥净水分，猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末小火翻炒，将肉末炒散，肉末翻炒至颜色变白4.下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽炒至断生5.下入泡发好的粉条，加入盐，酱油，料酒，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181008/957532b6a0764df6bf1aac9ffaefd064.jpeg【炒包菜】材料：包菜1/2颗、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、花椒适量、米醋几滴、生抽1汤匙、做法:1.将包菜叶子剥开，放在水中投洗干净，捞出控净水分，包菜一次炒的量够一盘就可以，不要太多，因为家里的火力不够旺，炒多了，像水煮的一样了，口感不脆嫩，再将包菜撕成块，葱切葱花，姜切末，蒜切片2.锅加油烧热，放的油量比平时炒菜的油稍多一些，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用3.下入葱花，姜末，蒜片小火爆香，下入包菜大火翻炒，淋入几滴米醋，将包菜炒至稍变软，至断生，包菜也很容易熟，不要炒过火4.加入老干妈，少许盐，生抽，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181008/3b36903b70384ff78d26035e816c0fed.jpeg【豆腐虾皮油菜汤】材料：豆腐1块、虾皮1汤匙、油菜4棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、做法：1.准备好所需材料，油菜洗净，虾皮投洗干净，将油菜叶子剥开待用2.将豆腐切成小块3.锅加水烧开，下入虾皮，姜末煮2-3分钟，将虾皮的鲜味煮出来4.下入豆腐烧开，撇去浮沫，中火煮5-6分钟5.下入油菜叶，大火煮至油菜叶颜色变深绿，加入盐调味，关火，淋入香油（也可加一些白胡椒粉调味）搅拌均匀，盛出即可http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181008/3cadfbf5f6ec46bfbe04b709aae8399d.jpeg【凉拌绿豆芽】材料：绿豆芽500克、黄瓜1根、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙 做法：1.将黄瓜洗净切成丝，大蒜切末、香菜切段2.锅加水烧开，下入绿豆芽焯水至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水4.将黄瓜丝、绿豆芽放在大碗内，加入香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181008/20e95ec2a0c0495da413ec9cd955c7b2.jpeg【土豆片炒小白菜】食材：土豆2个、小白菜1把、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、做法:1.准备好所需材料，小白菜择洗干净，土豆去皮洗净2.将小白菜切去根部，再切成寸段3.将土豆对半切开，再切成薄厚均匀的片，将土豆片放在清水中洗去表面的淀粉，捞出控净水，这样土豆片不会氧化发黑，炒制时不易粘锅4.锅加水烧开，加入少许盐，下入小白菜段焯水1-2分钟，将小白菜焯水至颜色变深绿5.将小白菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用6.锅加油烧热，下入葱花爆香，再下入土豆片翻炒，将土豆片翻炒至断生7.下入小白菜，蚝油，蒜片，少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181008/4b204f6bd8a244108d1e34ffb5226fc3.jpeg【菠菜豆皮拌粉丝】材料：菠菜300克、豆皮250克、粉丝100克、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5个、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙做法：1.准备好所需材料，菠菜择洗干净2.将粉丝放在盆内，加入开水，将粉丝烫至变软，用温水泡发，将粉丝泡发至无硬心即可3.将大蒜切末，干辣椒对半切开成段，辣椒籽不要，将豆皮切成丝4.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水待用5.锅内再重新加入水，烧开，下入菠菜焯水1-2分钟，将菠菜焯水至颜色变深就可以了，菠菜很容易熟，将菠菜捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水，将菠菜切成寸段待用6.锅加油烧至冒烟，关火，待油温稍降一些，下入干辣椒炸香，油温太高容易把干辣椒炸焦7.将菠菜段，豆皮丝，粉丝，蒜末放在大碗内，加入炸好的辣椒油，再加入盐，香油、生抽，白糖，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181008/e2fc9fcb18c24701abdf257be346d3a8.jpeg【酸辣白菜】材料：白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、做法：1.将白菜投洗干净，切去叶部不用，留下白菜帮，白菜叶可以做汤，或者做别的菜用2.将白菜梆竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片3.其余白菜梆都依样片好，干辣椒切去蒂部，去籽不用，再对半切开，姜切末，大蒜切片4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要，下入姜末，蒜片，干辣椒段，爆香5.下入白菜片大火翻炒2-3分钟，炒至白菜片稍变软6.淋入酱油，盐，米醋，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。（搜狐美食）
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