如此有料的泡芙-脆皮酸奶水果盅
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/9e68a75809914a9088f719a56c72fd8b.jpeg酥皮泡芙配上水果酸奶，如此有料的泡芙，真的是很好吃呢！「脆皮酸奶水果盅」酥皮黄油 24g / 低粉 36g / 糖粉 10g泡芙黄油 35g / 低粉 50g / 鸡蛋 2个 / 水 90g馅料新鲜水果 适量 / 酸奶 适量制作步骤1. 先制作酥皮，材料黄油24克，低粉36克，糖10克http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/0dd86e0f6e134ac6ba7e6eef1c37758a.jpeg2. 将黄油软化后，加入面粉、糖粉。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/69e56637ab21484f809027baa59b97b3.jpeg3. 冬天室温下黄热很难软化，可以将烤箱设置在发酵模式，放入20分钟左右即可软化。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/0601c0ad964e40e481f1c918233a950c.jpeg4. 将容器里的黄油、面粉、糖粉和成团，备用。（冬天软化的黄油很快就凝固了不容易和成团，在和的过程中可以将容器坐在热水上，这样就容易和了。）http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/0120d1ac777c4554a7d6824d6cb1f796.jpeg5. 制作泡芙，材料黄油35克，低粉50克，鸡蛋2个，水90克。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/e7b2a1b0913e4190aa3ce313e4acdae6.jpeg6. 将锅中加入水，放入黄油将其融化。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/ee3a76cea87b48df877e59a6baae8586.jpeg7. 在锅中是沸腾的状态下，倒入面粉，迅速搅拌成团，关火。（一定是要在锅里沸腾的情况下倒入面粉，这样才能完烫面。）http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/3dd341e029ac44199c4d13bee488e39a.jpeg8. 取出锅里的面团，放入容器里，分多次加入蛋液搅拌均匀。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/ed1ff631403d4072b1e59b1c5b928472.jpeg9. 直至面糊成顺滑状，用铲子提起可以成这种倒挂三角即可。（在烫面的过程中，倒入的时间，搅拌的快慢都会影响到水份的挥发，加入的蛋液量也会有所不同，所以要分多次加入，直到成顺滑状，用铲子提起可以成这种倒挂三角就可以了，我这里两个鸡蛋的蛋液还没有用完。）http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/c73fb8ac5ce2473b9460bc98b3df0264.jpeg10. 将蛋糊装入裱花袋。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/48995667cb8e428ab14c0809f27249c2.jpeg11. 烤盘铺上一层烘焙油纸，裱花袋剪大约2厘米的口，垂直向下均匀的挤成直径大约3.5厘米的团。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/9add922a8cac4aeeae2c7d73165ac981.jpeg12. 案板上铺上保鲜膜，放上一个酥皮团，再盖上一层保鲜膜，擀成小薄片，这样隔着保鲜膜擀不沾很方便。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/c1d89ad0d17940519a3f7e2d7739df08.jpeg13. 将酥皮团，均匀的分成16份。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/403de2ec557f4a9cadadab38c8b624e3.jpeg14. 擀好的酥皮盖在挤好的面糊上。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/1c0a7f5e2fbd426faab3d2e84c2c438b.jpeg15. 烤箱提前185度预热2分钟，放入烤箱中层上下火185度烤22分钟。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/c991d031204941baaf025ca499411e91.jpeg16. 取出烤好的脆皮泡芙。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/986f374458114b08b5ba578ad8799af0.jpeg17. 制作水果陷，将新鲜的水果切成小块，加入酸奶。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/f0538799d71a4c859f3dea5da8c67a56.jpeg18. 搅拌均匀。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/5f280d644f204a76a27c3032995e5a2c.jpeg19. 取一个酥皮泡芙减掉顶部，装入搅拌好的水果馅。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/c54b82c7962a490c9ca83bf06a3004f1.jpeg20. 做好的成品。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180924/1acf2849cec1453b8893f26272774802.jpegTips：1、我这里挤出的面糊团，做好的酥皮泡芙一个大约在5厘米直径大小，如果大人吃也可以按12个量来做，这样泡芙会更大一点，装的水量也可以更多一些。2、挤泡芙团时最好一次挤成，这样烤出来的泡芙不容易开裂。
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