鸡蛋是早上吃还是晚上吃？很多人都弄错了！
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180925/13a521e0ab46411b83502483ee3992f2.jpeg一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃会升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，有诸多好处。在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。01鸡蛋为什么要早上吃？ 早上吃鸡蛋比晚上吃鸡蛋要好，睡了一整夜醒来，身体唤醒需要较多的蛋白质，才能精力充沛一整天，而晚上则选择清淡易消化的食物作为晚餐更佳，鸡蛋也可以吃，但已经不是最好的选择了。 早上吃鸡蛋有哪些好处？ 补充营养 鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。 鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、D、K等，对于人体健康都至关重要。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180925/55b4d55143c44405b59fe0c2a6713542.jpeg 降血脂 鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。 预防心脏病 蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。 清热补血 李时珍在《本草纲目》中指出，鸡蛋蛋清性微寒，蛋黄性微温；蛋清能清热，蛋黄能补血。 保护视力 蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。 早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180925/e305b70a4f0b42f4a9410e0c71a47fce.jpeg 防治动脉硬化 美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。 他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。 预防老年痴呆 鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。 卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。 延缓衰老 鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。02吃鸡蛋的注意事项 1、每天吃几个鸡蛋呢？ 儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天可适量多吃鸡蛋。 正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可，吃多了也没关系。 但血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2-4个鸡蛋较为合适。 2、鸡蛋怎么吃最营养？ 对于鸡蛋的烹调方式，煎炒烹炸样样皆可，而且做起来十分简单。 蒸蛋和蛋花汤最容易消化，适合儿童、老人和病人。 炒鸡蛋要注意搭配。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒，就可以弥补不足。 水煮蛋也是不错的选择，如果觉得味道单调，可以将煮好的蛋切块，拌入沙拉或凉菜中。 煎鸡蛋热量较高，不宜多吃。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180925/798df8341b70474ca268e2261a05d421.jpeg 每天早上给孩子准备两个水煮蛋，配上一杯牛奶作为基础早餐，孩子吃的饱，有营养，上学才会有精力，学得好。
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